하리사

하리사는 전통적인 북아프리카 요리로, 주로 튀니지, 모로코, 알제리 등에서 인기가 있는 매운 소스입니다. 일반적으로 고추, 마늘, 고수, 커민, 올리브 오일, 유리 같은 재료를 사용하여 만듭니다. 주로 고기 요리나 생선, 또는 빵과 함께 곁들여 먹으며, 매운 맛과 향긋한 향이 특징입니다. 하리사는 요리에 풍미를 더해주는 역할을 하며, 샌드위치나 스프레드로도 활용됩니다.