자장

'자장'은 중국 요리의 일종으로, 중국식 볶음면, 특히 면과 고기, 채소를 함께 볶아 만든 요리를 의미합니다. 중국식 자장면의 소스인 '자장'은 된장과 같은 발효된 소스를 사용하여 만들어지며, 이를 통해 걸쭉하고 짭조름한 맛을 내는 것이 특징입니다. 자장은 한국에서도 널리 알려진 음식으로, 주로 면과 함께 제공됩니다.