물엿

물엿은 전분을 원료로 하여 만든 당분의 일종으로, 주로 식품의 단맛을 내거나 점성을 부여하는 데 사용됩니다. 주로 요리에 많이 쓰이며, 제과제빵, 조림, 양념 소스 등 다양한 요리에 활용됩니다. 물엿은 투명하고 점도가 있으며, 설탕 대신에 사용될 수 있는 대체재로 인기가 있습니다.