T-bone

'T-bone'은 주로 고기 요리에서 사용되는 용어로, T자 모양의 뼈가 있는 스테이크를 가리킵니다. 이 스테이크는 일반적으로 한쪽에는 안심(필레) 부분이, 다른 쪽에는 등심 부분이 붙어 있습니다. 이 두 가지 고기 부위를 동시에 즐길 수 있는 점에서 인기가 많으며, 그릴에 구우면 매우 맛있습니다. 또한, 'T-bone'은 특정한 슬라이스 방식에 의해 잘리는 고기의 형태와 관련이 있습니다.