제과 제빵 차이

작성: sangseek | 게시 날짜: 2022/10/17 | 조회수: 441

제빵: 효모(yeast | 이스트)를 사용해 발효 과정을 거친다.
제과: 발효 과정이 없다.

제빵 예: 빵
제과 예: 쿠키

제과는 제빵보다 낮은 온도에서 굽는다.

깊은 설명 영상

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효모는 빵과 맥주를 만드는 데 사용되는 균의 일종입니다.
효모는 곰팡이로 분류되는 단세포 미생물입니다. 그것은 빵과 맥주의 생산에 사용됩니다. 효모는 반죽의 설탕을 이산화탄소와 알코올로 발효시킵니다. 또한 와인, 치즈 및 기타 발효 식품을 만드는 데 사용됩니다. 효모는 사워도우나 호밀빵과 같은 빵을 만드는 데 사용됩니다.

베이킹은 오븐에서 음식을 요리하는 과정입니다. 베이킹은 일반적으로 오븐에서 건열을 사용하여 음식을 조리하는 방법입니다. 빵, 케이크 및 쿠키와 같은 구운 제품은 일반적으로 밀가루, 설탕, 버터, 계란, 베이킹 파우더 또는 소다로 만듭니다.

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