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베트남 음식 먹기 전에 알고 먹자

작성: sangseek | 게시 날짜: 2020/09/05 | 조회수: 2087

1. 쌀국수(Phở)(발음: 퍼~ 또는 뻐~)는 모르는 사람이 없을 겁니다. 
phở bò tái: 덜 익은 소고기 쌀국수
phở bò: 소고기 쌀국수
phở gà: 닭고기 쌀국수
phở tôm: 새우 쌀국수
phở heo: 돼지고기 쌀국수

 

2. 반미(Bánh Mì): 베트남식 서브웨이라고 보면 됩니다.
베트남 여행 시 쌀국수 다음으로 자동으로 보통 먹게 됩니다. 
호치민에 가면 꼭 먹어봐야 할 반미 맛집 Top 5가 궁금하면 여기에 따로 정리했습니다.
안에 들어가는 고기는 고르기 나름이니 매일 돌아가면서 먹어보면 되리라 본다.
가격이 아주 착합니다.

 

3. 분짜(Bún Chả): 새콤달콤한 차가운 국물에 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기랑 함께 먹습니다.
차가운 국물 말고도 따뜻한 국물로도 먹습니다.
집에서 직접 만들어 먹어보았습니다. ^^ 

 

4. 짜조(Chả Giò): 베트남식 튀김 만두(롤)입니다.
베트남 북부지역에서는 넴난(nem rán | fried spring rolls)이라고 보통 부릅니다.
이것도 직접 집에서 만들어서 먹었습니다.

외식하면 이렇게 나옵니다.
왼쪽: 짜조, 오른쪽: 반미, 아래: 쌀국수(퍼)


5. 반쎄오(Bánh Xèo): 베트남식 부침개라고 보면 됩니다.

 

까오러우(Cao lầu | 돼지고기 비빔쌀국수)

베트남 중부 호이안(다낭 옆에 위치)에서 먹는 음식이라고 합니다.

이미지 출처

 

 

 

 

 

껌가(Com ga): 닭고기덮밥

관련 정보는 여기를 참고하세요.

 

껌땀 (Cơm tấm): 깨진 쌀과 함께 고기와 야채랑 먹는 덮밥.

 

 

껌헨(Cơm Hến): 조개(재첩/홍합) 비빔밥

관광객에게 잘 알려진 음식은 아닙니다. 저렴한 음식이다. 자세한 내용은 여기를 참고하자.

다낭 옆에 있는 후에(Huế)에서 시작한 음식이라고 합니다.

 

 

 

분까(Bún Cá): 생선 튀김 쌀국수 

분보후에(Bún Bò Huế): 얼큰한 소고기 국수

월남쌈(Gỏi Cuốn | 고이 꾸온): 우리가 아는 월남쌈입니다. 영어로 보통 summer roll이라고 합니다.

반 꾸온(Bánh cuốn)

 

Tai(따이): 살짝 익은 (고기) 

Chin(찐): 익은 (고기)

 

분쫀: 하노이 거위 비빔국수

분옥: 우렁이 쌀국수

 

까페 스어 다(cà phê sữa đá): 베트남식 아이스 커피(Vietnamese Iced Coffee)

 

 

하이퐁 음식 Bánh đa cua(반다꾸어)

도추아(Đồ Chua): 무&당근 피클

짜까라봉

반똠(바잉똠 | Bánh Tôm): 새우빵튀김

 

박시우(빡씨유 | Bac Xiu): 연유 커피 (아래 카페쓰어다보다 연하고 달다)

카페쓰어다(Ca Phe Sua Da | Cà phê sữa đá): 아이스 연유 커피

카페덴다(Cà Phê Đen Đá): 아이스 블랙 커피. 마지막에 '다' 대신 농(Nong)인 경우 뜨거운(Hot)을 의미.

카페쯩(Ca Phe Trung): 에그 커피

Sua Chua Cafe: 요거트 커피

 

Ca Phe: 커피
Sua: 연유
Da: 얼음
Nong: 뜨거운
Den: 블랙

 

늑맘

 

 

반호이 Bánh hỏi

얆은 쌀면이다. 고기랑 야채랑 같이 먹는다.

[위키백과][블로그]

 

라우무엉 Rau muống

모닝글로리(Morning glory | 공심채)

 

Nước Sâm(늑삼): 홍삼 같은 음료
Nước mía(늑미아 | 느억미아): 사탕수수 주스

Rau Má(로우마|라우마): =Pennywort(페니 워트), 녹즙(주스)로 마신다.


맘똠 소스
짜딱 (Trà tắc): 깔라만시 티
짜까라봉(chả cá Lã Vọng): 하노이 생선요리


베트남 가면 꼭 먹어야 하는 쌀국수 7 종류

Hủ tiếu nam vang 후띠에우남방(후띠우남방)
Bánh canh cua 바인까인꾸어
Bún mắm 분맘
Miến Gà 미엔가: 당면 닭고기 국수
Bún bò Nam Bộ 분보남보: 소고기 비빔국수


반짱느엉 (Bánh tráng nướng): 베트남식 피자
반짱팃해오

반짱팃해오 (banh trang thit heo): 라이스페이퍼에 말아서 먹는 보쌈

Chè(쩨 | 째) 
한국에 빙수가 있다면 베트남에는 쩨가 있다. 들어가는 재료에 따라 Chè + XXX 이름이 붙는다. 아주 다양하다.
예: Chè chuối, Chè bưởi, Chè Thái

 

 

 

 

 

베트남 음식은 신선한 재료 및 미각을 감질나게 하는 미묘한 조합을 가졌습니다. 가볍고 신선한 맛과 허브와 향신료를 사용하는 것으로 유명합니다. 베트남 요리는 신선함과 균형에 중점을 둔 쌀, 야채 및 육류를 기반으로 하는 경우가 많습니다.

베트남 요리의 가장 상징적인 요리는 쇠고기 또는 닭고기 육수와 쌀국수로 만든 전통 국수인 포(pho)입니다. Pho는 종종 바질, 박하, 파, 콩나물과 같은 다양한 허브 및 야채와 함께 제공됩니다. Pho는 베트남 문화의 필수품이며 전 세계 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.

또 다른 인기 있는 요리는 프랑스식 바게트에 샌드위치의 일종인 반미(banh mi)입니다. Banh mi는 일반적으로 돼지고기, 닭고기 또는 쇠고기로 속을 채우고 절인 야채, 실란트로 및 특별한 소스를 얹습니다. Banh mi는 빠르고 맛있는 식사를 위한 훌륭한 옵션이며 많은 베트남 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.

베트남 요리의 또 다른 고전 요리는 "샐러드 롤"로 번역되는 goi cuon입니다.

베트남 요리는 맛있고 다양한 풍미, 향신료 및 허브의 조합입니다. 그것은 중국, 프랑스 및 기타 동남아시아의 영향이 융합된 것입니다. 음식에 대한 이 나라의 오랜 사랑과 감사는 매콤하고 짭짤한 것부터 달콤하고 섬세한 것에 이르기까지 놀라운 요리 선택으로 이어졌습니다.

가장 인기있는 베트남 요리 중 하나는 쇠고기 또는 닭고기와 다양한 허브 및 향신료로 만든 국수인 pho입니다. 콩나물, 라임, 바질을 곁들여 풍미를 더하는 경우가 많습니다. 또 다른 인기 있는 요리는 절인 야채, 돼지고기, 계란과 같은 재료로 속을 채운 딱딱한 프렌치 바게트로 만든 샌드위치의 일종인 반미(banh mi)입니다.

베트남 음식에는 잘게 썬 양배추, 당근, 허브, 새콤 달콤한 드레싱으로 만든 고이와 같은 다양한 샐러드도 포함됩니다. 이 나라는 또한 돼지고기, 새우, 야채, 다양한 허브와 향신료로 만들 수 있는 다양한 춘권으로 유명합니다.

베트남 요리에는 bo la lot(빈랑나무 잎에 싸인 쇠고기) 및 Thit nuong(구운 돼지고기)과 같은 다양한 그릴 요리도 있습니다. 베트남 사람들은 또한 ca kho to(점토 냄비에 캐러멜 처리한 생선) 및 cha ca(강황과 딜을 곁들인 생선 구이)와 같은 다양한 해산물 요리를 즐깁니다.

이러한 요리 외에도 베트남 요리에는 다양한 달콤한 간식이 포함됩니다. 체는 녹두, 코코넛 밀크, 설탕으로 만든 디저트의 한 종류입니다. 또 다른 인기 있는 디저트는 반청(banh chung)으로, 돼지고기와 녹두로 속을 채우고 바나나 잎으로 감싼 찹쌀떡입니다.

베트남 음식은 종종 생선 소스, 마늘, 칠리 및 라임으로 만든 디핑 소스의 일종인 느억 참과 함께 제공됩니다. 다른 조미료로는 간장, 해선장, 고추장 등이 있습니다.

베트남 요리는 풍미, 향신료 및 허브의 맛있는 혼합이며 모든 사람에게 무언가를 제공합니다. 국수 스프와 샌드위치부터 샐러드와 구운 고기에 이르기까지 이 나라의 음식은 문화만큼 다양합니다. 가벼운 간식을 원하든 정식을 원하든 베트남 요리는 분명 만족할 것입니다.

태그: 베트남

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