釜山のおいしいレストランリスト

これは、釜山観光プロモーション部門が提供するレストランのデータです。

マンドゥリゴンドゥレパブ (만드리곤드레밥)

釜山 江西区 空港アプギル 85番ギル 13
+82 51-941-3669
11:00a.m. ~ 21:00p.m. (Last order 20:00)

コンドゥレ釜飯定食, 燻製鴨カボチャ蒸し
高麗アザミ「コンドゥレ」ご飯は、一般的に乾燥させたアザミの葉を混ぜるが、こちらは乾燥前の葉を用いて、石焼き飯にしている。味噌チゲと十種以上のおかずがついた石焼きゴンドゥレ定食が人気。

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マンホカルミしゃぶしゃぶ (만호갈미 샤브샤브)

釜山 釜山広域市江西区ルノーサムスン通り602
+82 51-271-4389
11:00a.m. ~ 21:30p.m.

カルミしゃぶしゃぶ, カルミゆで貝
しゃぶしゃぶ、ゆで貝、貝焼きなど様々な調理方法でバカ貝「カルミチョゲ」を提 供している貝専門店。スープが抜群においしいことで有名で、しゃぶしゃぶとゆ で貝が代表メニュー。

 

ミンムルガーデン (민물가든)

釜山 釜山広域市江西区屯致中央ギル5
+82 51-971-8428
11:00a.m. ~ 21:00p.m. (break time 15:00~17:00)

古漬けとフナ煮物, フナ蒸し
開業30年の魚の蒸し料理専門店で、伝統的な木の蒸籠で蒸すのが特徴。20種類 以上の材料を混ぜてつくるたれを使用し、白菜キムチの古漬けを用いたフナの煮 物やフナの蒸し物が代表メニュー。

 

復興食堂 (부흥식당)

釜山 釜山影島区絶影路104
+82-51-417-0227
11:00a.m. ~ 21:00p.m.

スズメダイ刺身, スズメダイ刺身の冷スープ
影島で有名な済州のスズメダイ専門店で、新鮮なスズメダイと自家製のタレがとても よく合う。当日に限られた量だけを販売し、済州のカルチ（太刀魚）料理でも有名だ。

 

カヤハルメミル麺

釜山 釜山広域市蓮堤区ワールドカップ通り145番ギル32
+82-51-865-8017
11:00a.m. ~ 20:00p.m.

水ミル麺, 拌荞麦面(ビビンミル麺)
釜山の郷土料理であるミル麺専門店で、小麦粉にコーンスターチを混ぜて いるため他のミル麺専門店よりも弾力性のある麺が特徴的。スープは豚骨 と牛骨以外にも様々な野菜や複数の韓薬材を混ぜて作り、サイドメニュー の餃子も人気だ。

 

国際ミル麺

釜山 釜山広域市蓮堤区中央大路1235番ギル23-6
+82-51-501-5507
10:00a.m. ~ 20:00p.m.

水ミル麺、ビビンミル麺
釜山の数多くのミル麺専門店の中でも最も有名な店の一つで、牛の足の骨のみ を使用したスープにこだわるなど、独創的なミル麺が食べられる。普通は機械で スライスされた肉が麺の上に載せられるが、この店は手でいちいち薄く引き裂か れた牛の胸肉を載せるのが特徴だ。

 

ムルコン食堂 (물꽁집)

釜山 釜山中区黒橋路59番キル3
+82-51-257-3230
09:00a.m. ~ 22:00p.m.

鮟鱇の蒸し煮, 茹で鮟鱇, 鮟鱇のスープ
59年間3代続く伝統ある鮟鱇料理専門店。新鮮な鮟鱇を使って蒸し煮や鍋、 スープを作る。　優しい淡白な味の「アグチム」という鮟鱇の蒸し煮が代表メニュー。 店は長く続いているが店内がとても清潔で印象的だ。

 

釜山名物フェッチブ (부산명물횟집)

釜山 釜山中区チャガルチ海岸路55
+82-51-245-7617
開店 10:30 / 閉店 22:00

特刺身定食1人分, 刺身混ぜご飯1人分, ヒラメ刺身 1皿, 刺身の和え物
1946年から続くとても有名な刺身専門店で、数多くの有名人が訪れる。 ヒラメの刺身に、そのあらをじっくり煮込んだ濃厚で淡泊なスープと6種類のお かずが提供される刺身定食が人気。

 

元祖ハンヤンチョッパル (원조한양족발)

釜山 釜山中区光復路13
+82-51-246-3039
10:00a.m. ~ 01:00a.m.

豚足, 冷菜豚足
35年間、韓国産の豚足を使用して「チョッパル」すなわち豚足を作ってきた有名 な豚足専門店。1日2回、店で茹でる出来たての豚足が有名。 肉を薄くスライスし、味と食感をいかした豚足や冷菜豚足が代表的なメニュー。

 

イジェモピザ (이재모피자)

釜山 釜山中区光復中央路31
+82-51-245-1478
11:00a.m. ~ 21:30p.m. (Last order 20:30)

チーズクラストピザ, イジェモプルコギピザ, オーブンスパゲティ
30年以上営業するピザ専門店で、釜山でピザが大衆化した時期を考えると、相当の 伝統を誇る有名店だ。韓国産のイムシル（任実）チーズを使ったボリュームたっぷり のトッピングピザが特徴的で、いつも変わらない味を守っている。

 

巨大カルビ (거대갈비)

釜山 釜山広域市海雲台区タルマジキル22
+82-51-746-0037
11:30a.m. ~ 22:00p.m. 15:00~17:00 (break time)

ロース(100g), プレミアムカルビサル(骨無しカルビ)(100g)
最上質の肉と最高の原材料のみを使用している韓牛炭火焼き専門店。店内はきれ いに管理され、親切な店員が印象的だ。最上質の韓牛であるだけに価格は高い が、従業員が肉を焼いてくれるなど、利用客の満足度が高い。

 

錦繍ポックク本店 (금수복국)

釜山 釜山広域市海雲台区中洞1路43番ギル23
+82-51-742-3600
24hours

シロサバフグ(ふぐちり)、スープ, 活フグ(ふぐちり)、スープ
釜山で最も有名な、46年続く伝統のふぐ料理専門店。良質の食材を現地で厳選 して調達し、すべてのおかずや調味料、キムチ、味付けなども自家製。 外国人観光客がよく利用する場所としても有名。

 

タオン (다온)

釜山 釜山広域市海雲台区海雲台海辺路154
+82-51-959-0119
11:30a.m. ~ 22:00p.m. (break time 15:00~17:30) / (Last order 21:30)

タオン食卓、ソンアリ食卓
韓屋の伝統的なモチーフを活用したインテリアが印象的な韓国料理専門店。郷 土色豊かな小物で飾られた部屋もあり、各種の集まりや格式のある集まりにもよ く利用されている。漢方薬材と旬の食材を使用した韓定食が人気。

 

トンベクソムフェッチプ (동백섬횟집)

釜山 釜山広域市海雲台区海雲台海辺路209番ナギル17
+82-51-741-3888
12:00p.m. ~ 22:00p.m.

ランチ限定メニュー, 刺身
海雲台にある天然産活魚の専門店。刺身を注文すると、タコやホヤ、アワビ、 ヒラメ焼き、エビの天ぷらなどのおかずやメウンタン(辛い魚のあらスープ)な どが付いてくる。ほとんどの魚は時価があり変動する。

 

ルコンビブ

ルコンビブ (르꽁비브)
釜山 釜山海雲台区センタム北大路60、センタムアイエスタワー110号
+82-51-783-3693
11:50a.m. ~ 22:00p.m. (Break Time 15:00~18:00) / (Last order 21:00)

ランチ, ディナー
釜山の有名ベーカリーであるOPS(オプス）が手掛けた伝統的なフレンチレ ストラン。フランス人にフレンチキュイジーヌつまりフランス料理のスタイル を教えてきたシェフのレシピで、四季折々の旬の食材を使った様々なフレン チコース料理を楽しめる。

 

ムン寿司 (문스시)

釜山 釜山広域市海雲台区佐洞循環路43
+82-51-744-3316
am 11:30 ~ pm 22:00 15:00~17:30 (break time)

おまかせ, おまかせムン寿司, おまかせ, おまかせス寿司
TV番組で紹介された有名シェフが運営する日本料理専門店。期待を十分満足 させる美味しい料理と、きれいで洗練されたインテリアが特徴だ。シェフのお勧 めメニューで構成された「おまかせ寿司コース」が特に有名。

 

イェイジェ (예이제)

釜山 釜山広域市海雲台区海雲台海辺路298番ギル29、2階
+82-51-731-1100
12:00p.m. ~ 21:20p.m. 15:00~17:30 (break time)

ランチコース, 中コース
海雲台ビーチの近くにある韓定食専門店で、家族の集まりや接待などに適して いる。店主自らが選んだ旬の食材や知人の経営する農場で採れた野菜を使用 しており、食べるのがもったいないくらい盛り付けにも気を配っている。

 

元祖ソッテチュオタン (원조석대추어탕)

釜山 釜山広域市海雲台区盤松路571番ギル5
+82-51-523-7819
08:30a.m. ~ 21:00p.m.

チュオタン, エイ蒸し
入口を入ると、高く積み上げられ薪とかまどの上の鋳鉄釜が目に入ってくる、有名 なチュオタン(どじょう鍋)専門店。強力な火で長時間煮るので柔らかく豊かな味わ いが楽しめる。ノンゴドン(たにし)の和え物とホンオチム(エイの蒸し物)も人気。

 

元祖ハルメボクグク (원조할매복국)

釜山 ダルマジギル62ギル1
+82-51-742-2790
開店 07:00 / 閉店 21:30 (break time 15:00~17:00) (Last order 14:00, 20:30)

ふぐちり, シロサバフグのゆで肉
「ふぐ村」として知られているミポ(尾浦)地域の代表的なふぐ料理専門店。 釜山の郷土料理店38か所のうちの一つ。ふぐちりが代表メニューで、 ほかにもふぐのお粥とスユク、焼き物、蒸し物などの料理も味わえる。

 

善寿司 (젠스시)

釜山 釜山広域市海雲台区大川路42番ギル28-5
+82-51-746-7456
18:00p.m. ~ 22:00p.m.

寿司おまかせ
海雲台の有名な日本料理専門店で、名人の証明書を保有するオーナーシェフ が運営している。キッチンの管理が厳しく、衛生に非常に気を使うことでも有名。 10種類の寿司と味噌汁、茶碗蒸し、天ぷらなどで構成されたコース料理が代表 メニュー。

 

 

 

 

イェンナル　オマクチブ

イェンナル　オマクチブ (옛날오막집)
釜山 釜山市西区九徳路274番キル14
+82-51-243-6973
12:00p.m. ~ 21:30p.m.

上ミノ, 大腸, 小腸, 味付けカルビ
1958年から続く有名なホルモン焼き専門店として長年愛されてきた。このお店の ホルモン焼きは伝統のある味が自慢だが、漬物や野菜の和え物「ナムル」と合わ せて頂くとまた違った味わいが楽しめる。

 

平安道豚足 (평안도족발)

釜山 釜山広域市海雲台区タルマジキル14
+82-51-741-6568
12:00p.m. ~ 24:00a.m.

豚足、ニンニク豚足
30年以上、この場所で営んできた伝統ある豚足専門店。地元の人にも長く愛され てきた店らしく、豚足特有の臭さがない、バランスのとれた美味しさが特徴。 冷菜豚足とニンニク豚足などのメニューも人気。

 

韓牛炭火ヤンゴプチャン (한우숯불양곱창)

釜山 釜山広域市海雲台区海雲台海辺路385
+82-51-741-8969
16:00p.m. ~ 22:00p.m.

特羊, 鍋
海雲台中洞駅近くのヤンゴプチャン専門店で、特に牛の第一胃袋である特羊味 付け焼きが有名である。注文と同時に特製タレを塗り、店員が焼いてくれる特羊 焼きはとてもやわらかいながらも軽く弾力のある食感が特徴である。

 

サンドゥンイテジクッパ (쌍둥이돼지국밥)

釜山 釜山広域市南区UN平和路35-1
+82 51-628-7021
am 09:00 ~ pm 22:00

テジクッパ, スユク(ゆで肉）
食事どきには、列ができることで有名な「テジ(豚）クッパ」の店で、釜山の多くの テジクッパ専門店の中でも特に有名だ。肉が柔らかく美味。

 

イチュンチブ(2階屋)　564-9

イチュンチブ(2階屋)　564-9 (이층집5649)
釜山 釜山南区ＵＮ路217、2階
+82 51-612-5649


ロースカツ, 白身魚フライ, ハンバーグステーキ
シンプルでモダンなインテリアが印象的な軽洋食専門店。ローストンカツを注文 すると、濃厚なブロッコリーのクリームスープや新鮮な生ローストンカツ、季節の サラダがセットで付いてくる。揚げたてのトンカツと特製ソースのバランスが絶妙 に美味しい。

 

草原ポック

草原ポック (초원복국대연본점)
釜山 釜山南区荒嶺大路492番キル30
+82-51-628-3935
09:00a.m. ~ 21:00p.m. (break time 15:00~17:00) (Last order 20:30)

サバフグのスープ, トラフグのスープ, 河豚の揚げ物, 河豚コース料理
とても有名な河豚（ふぐ）料理専門店で、この道50年の経歴を持つ日本料理人の 父と、釜山で初めて河豚の特殊調理師の資格を取得した息子が経営している。い つも大勢のお客さんで賑わい、最上級の河豚料理が楽しめる。

 

ソクファ韓定食 (석화한정식)

釜山 ジョバン路21
+82-51-632-5005
開店 11:30 / 閉店 21:30

ソクファ韓定食, ソクファコヒャン韓定食
料理１品１品が食べるのがもったいないほど繊細に盛りつけられて出てくる。 格式ある集まりの場所としても有名な高級韓定食専門店で、ポソッタンス(きのこの甘酢揚げ)やジョンボクチョ(アワビの煮つけ)が出てくるコヒャン韓定食と、貝柱の刺身やカルビチム、焼きウナギが出てくるオモニ韓定食が代表メニュー。

 

新発園 (신발원)

釜山 釜山広域市東区大瀛路243番ギル62
+82 51-467-0177
am 11:00 ~ pm 20:00

肉餃子(コギマンドゥ), 焼き餃子(クンマンドゥ)
釜山チャイナタウンの有名な二大餃子専門店の一つで、時間帯に関わら ず、常に行列ができている。中国のパンと餃子を専門にしているこの店の 餃子は、本場中国風のふっくらと厚みのある皮と、食べた瞬間肉汁がにじ み出る肉餃子「コギマンドゥ」が代表メニュー。

 

咸鏡麺屋 (함경면옥)

釜山 忠烈大路213
+82-51-556-2020
開店 11:00 / 閉店 22:00

冷麺, 王カルビタン, 王餃子 小
30年の実力を持つ職人が作った冷麺の味は比べ物にならない。 釜山で最も有名な冷麺専門店のひとつで、季節を問わず訪れる多くのお客さんがこの店の変わらぬ味を証明している。

 

 

 

 

 

 

ヨンビョンフェッチプ (영변횟집)

釜山 釜山広域市海雲台区松亭海辺路30
+82-51-703-7590
11:00a.m. ~ 21:30p.m.

セコシ（ヒラメ), 盛り合わせ刺身
骨ごと細かく切ったセコシ(背越しの刺身)が特に有名な刺身専門店。メイタガレイ、ヒラ メ、クロソイ、石鯛、スズキなど、様々な旬の活魚を味わうことができる。特にカレイやヒラ メが人気メニュー。刺身を注文するとテーブルいっぱいにおかずや海産物が並ぶ。

 

バンコ (방코)

釜山 釜山江西区セジンモクキル51、1・2階
+82 51-271-2068
am 11:30 ~ pm 20:30 (break time 14:30~17:00) (Last order 13:30, 19:30)

フンギトリュフピザ, イチジクとブルーチーズピザ
一風変わった建物で石窯焼のピザやパスタが食べられる。新鮮な材料と新しい 調理法によって、より豊かであっさりした味が特徴。トリュフ風味のピザやブルー チーズのピザが代表メニュー。

 

オルクニソンカルグッス (얼크니손칼국수 기장본점)

釜山 釜山広域市機張郡機張邑車城路417番ギル22
+82 51-721-3487
am 11:20 ~ pm 21:30 (Last order 20:30)

オルクニソンカルグクス, 餃子
簡単にしゃぶしゃぶをいただいた後に、麺を入れていただくカルグクス。材料たっぷり でボリュームがあるのにお値段はリーズナブル。最初はしゃぶしゃぶ、そのスープにカ ルグクスを入れて、残ったスープにご飯を入れ、店員がチャーハンを作ってくれる。

 

コングク (곤국)

釜山 釜山広域市南区荒嶺通り74番ギル51-1
+82 10-2608-6586
am 11:30 ~ pm 20:00 (break time 14:00~17:30)

韓牛コムタン, 韓牛筋ゆで肉
牛肉や骨をじっくり煮込んだスープ「コムタン」の専門店。よく煮込まれた柔らかい 肉と、濃厚なスープが特徴的。ご飯を入れずに炊きたての釜飯が別に提供される。

 

ダイニングSEN釜山本店 (다이닝센 부산본점)

釜山 釜山広域市南区龍湖路88
+82 51-621-8833
am 11:30 ~ pm 21:30

牛肉チョップステーキサラダ, 肩ロースピラフ
ファミリーレストランダイニングSENは、自家製ソースを使って、高級感あるメニュー を提供する割にはお値段がリーズナブル。イベント施設やスペースも備わっている。

 

五六島「カウォン」 (오륙도 가원)

釜山 釜山広域市南区白雲浦路14
+82 51-635-0707
am 11:30 ~ pm 21:30

ロース, カルビサル
建築賞を受賞した美しい外観と手入れの行き届いた広い芝生の庭が印象的。 有名な韓牛炭火焼き専門レストランで、提供される料理やサービスなどすべての 質が高い。

 

ハヌラン (한우랑)

釜山 釜山広域市南区UN路171
+82 51-621-0334
am 10:00 ~ pm 22:00

韓牛特殊部位, 韓牛ロース
韓牛炭火焼き専門店で、すべてのメニューは、韓国産の質の良い材料のみ を使って作られる。韓牛は特に焼き方によって、味が全然違うのだが、この 店は熟練したスタッフが肉を焼いてくれる。

 

ヘナム食堂 (해남식당)

釜山 釜山広域市南区盆浦路145（龍湖洞Ｗスクェア）
+82 51-628-2015
am 11:30 ~ pm 21:00 (break time 15:00 ~ 17:00) (Last order 20:30)

古漬けゆで肉焼き, 昔風キムチチゲ
キムチ料理専門の店で、白菜産地として有名な海南の白菜を使って、長い時間熟 成させた古漬けにこだわるのが特徴で、様々なキムチ料理を味わうことができる。 海南古漬けの高い誇りを持っている。

 

金剛餃子 (금강만두)

釜山 釜山広域市東莱区社稷北路5番ギル11
+82 51-502-8784
am 11:00 ~ pm 20:30 (Last order 20:00)

忠武紫菜包饭+饺子汤, チュンム)セット（忠武のり巻き+餃子スープ）, ユッケジャン
過去には、あまり目立つことなく美食家だけが訪れる隠れ家のような店であったが、 現在は人通りの多い場所へ移転し、大きな店舗を構えている。 餃子が美味しいことでも有名だが、辛いが、すっきりとした味わいの「ユッケジャン」 ももっと有名だ。

 

コウル山菜 (고을산채)

釜山 釜山広域市影島区大橋路2番ギル7
+82-51-417-4477
am 11:30 ~ pm 21:30

山菜定食、牛肉キノコ鍋
2006年から営業している韓国料理店で、すべてのメニューを店主自ら手作りし ている。ランチは旬の食材を使った山菜定食ビビンバ、ディナーは牛肉キノコ鍋 ともつ鍋が人気だ。リーズナブルな値段でボリュームたっぷりの食事ができる。

 

ソッカジョン (석화정)

釜山 釜山広域市影島区東三路42番ギル16-11
+82-70-8913-9989
am 09:00 ~ pm 21:00

牡蛎クッパ, 生牡蛎
18年間営業しているカキ料理専門店で、旬の生牡蛎、牡蛎焼き、牡蛎フライ、牡蛎チ ヂミ、牡蛎キムチなど、牡蛎を使ったいろいろな料理を楽しむことができる。特に代 表メニューである牡蛎「クル」クッパは、新鮮な天然の牡蛎を使い、旨みがしっかり 出たスープが人気。

 

北京 (북경)

釜山 釜山広域市蓮堤区中央大路1076番ギル11
+82-51-863-0055
am 11:00 ~ pm 21:00 15:00~17:00 (Break time) 20:30 (Last order)

ジャージャー麺, ちゃんぽん
蓮堤洞の中心部の路地にある中華料理レストランで、この地域の会社員が会 食の場としてよく利用している。メニューも高級感があるが、特にジャージャー麺 がおいしいことでも有名。

 

蓮山ナクチヘムルタン (연산낙지해물탕)

釜山 釜山広域市蓮堤区瓜亭路121
+82-51-758-8838
am 11:30 ~ pm 21:30 15:00~17:30 (BREAK TIME)

ヘムルタン、サンナクチ鍋
海鮮鍋すなわち「ヘムルタン」は、元々ボリュームたっぷりのシーフード料理だ が、この店の海鮮鍋は誰もが新鮮だとわかるような魚介類が、蓋が閉まらない ほどたくさん入っている。火が通ったのを見計らって、活きたタコ「ナクチ」を入 れてくれる。

 

ウェルビーイングヨヘン (웰빙여행)

釜山 釜山広域市蓮堤区中央大路1043番ギル50
+82-51-864-3455
am 10:00 ~ pm 21:30

メセンイカルグクス、 蒸し餃子
釜山市役所近くの手打ちうどん「カルグクス」と蒸し餃子専門店。青のり「メセ ンイ」カルグクス、荏胡麻「トゥルケ」カルグクスなどのひと味違う特別なメニュ ーと、ボリュームたっぷりの餃子鍋が人気。餃子はすべて手作りで、夏は冷たい 豆乳「コン」カルグクスも販売する。

 

オッパダアワビ蔘鶏湯 (옻바다 전복삼계탕)

釜山 釜山広域市蓮堤区ワールドカップ通り119番ギル16
+82-51-862-3307
am 10:00 ~ pm 22:00

漆サムゲタン、サムゲタン
蓮山洞中心部の路地にある参鶏湯専門店で、代表的なスタミナ食である漆サムゲタン (蔘鶏湯)にアワビも追加できるのが特徴。食前酒として漆酒が提供される。テレビ番組 でも紹介された有名なレストラン。

 

チャムチャムブジャ (참참부자)

釜山 釜山広域市蓮堤区ワールドカップ通り145番ギル23
+82-51-851-1969
am 11:30 ~ pm 22:00

日本食コース、マグロコース
蓮山洞中心街の路地にある日本料理のコース専門店で、マグロをはじめ、天然 産の魚の刺身が味わえる。コース料理の専門店だけに、刺身はもちろん料理一 つ一つが高級感のあるもので、ランチ限定メニューが人気。

 

パルミ寿司 (팔미초밥)

釜山 釜山広域市蓮堤区ワールドカップ通り119番ギル8
+82-51-861-7679
am 11:30 ~ pm 22:00

寿司、コース料理
釜山の代表的な日本料理専門店の一つで、オフィス街だけに、ゲストをもてなす時に も最適な場所としても有名だ。30年以上のオーナーシェフが営んでおり、コース料理 は値段の割に満足度が高い。

 

ナムチョン (남촌)

釜山 釜山広域市北区金谷通り8番ギル14
+82 51-335-9294
am 11:00 ~ pm 22:00

黒豚一匹(800g) 、黒豚半匹(600g)
清浄地域と言われる智異山の麓、山清の黒豚のみを使用している焼豚専門店。 使用されている黒豚は一般的な豚肉と食感や味が確かに違う。皮までついた 五枚肉「オギョプサル」を使用するのが特徴といえる。

 

北京の自転車 (북경의 자전거)

釜山 釜山北区龍塘路5番キル14
+82-51-902-8282
am 11:30 ~ pm 22:00

ジャージャー麺, 酢豚(タンスユク)
本格的な中国風のインテリアが特徴のこのレストランは、中国人シェフが調理 していることで有名。使用されている麺は、伝統的な手打ち式で作られている。 多くのメニューがあり、常連客も多い。

 

食堂3選徳川店 (식당 3선)

釜山 釜山広域市北区金谷通り112
+82-51-333-0050
am 11:00 ~ pm 22:00 21:00 (Last order)

味付け豚カルビ、コチュジャン豚カルビ
炭火焼き、ネギサムギョプ焼き、小麦麺などを味わうことができる。老若男女・年齢に関 わらず楽しむことができる大衆的な味わいが特徴。広々としいるので、家族連れでの外 食にも人気がある。メイン料理の炭火焼きは、調理された状態で提供され、食べやすい。

 

咸鏡麺屋 (함경면옥)

釜山 釜山広域市北区金谷通り21
+82 51-363-5000
am 11:00 ~ pm 21:20

水冷麺、刺身ビビン麺
22年の伝統がある咸興冷麺専門店で、メニューに使われる食材は全て手作り。サツ マイモの澱粉特有の弾力とコシがある咸興冷麺が特徴であり、濃厚なスープがおい しい水冷麺と、熟成されたエイの刺身が特に美味しい刺身ビビン麺が人気メニュー。

 

ディエイブル松島店 (디에이블)

釜山 釜山広域市西区忠武通り34番ギル47 3階
+82-51-231-9177
am 11:00 ~ pm 22:00

ディエイブルパスタ, ディエイブルピザ
有名な洋食レストランであるディエイブルのチェーン店で、素敵な海の景色を楽しみ ながら特別な食事ができるところだ。 看板メニューのピザはペイストリー生地を使用し、しっとりとしている。特製ソースでス パイシーでありながら香ばしいパスタも人気。

 

モンシル宗家テジクッパ (몽실종가돼지국밥)

釜山 釜山広域市西区カチゴゲ路197番ギル3
+82-51-256-0133
am 09:00 ~ pm 21:00

テジクッパ、ゆで肉白飯
甘川文化村の近くにあるテジクッパ専門店で、清潔な室内と親切な店員が印象的だ。 牛の骨を24時間以上じっくり煮込んだスープが有名で、クッパに入れる肉の量と種類 を選択できるのが特徴だ。

 

食堂土城洞 (식당 토성동)

釜山 釜山広域市西区九徳路124番ギル27
+82-507-1353-1425
月-金 10:30 ~ 20:00 / 土 10:30 ~ 15:00

一口ステーキ丼、とんかつ
意外な場所にある小さく素敵なインテリアの丼物専門店。気軽に食べられるメニュ ーで、小綺麗で美味しく、スタッフの気の利いたサービスでも有名。 全てのメニューがみな評判が高いが、中でも下ごしらえ後、じっくり熟成させる柔ら かい「一口ステーキ丼」が看板メニューという。

 

青竹 (청죽)

釜山 釜山広域市西区望洋路23
+82-51-247-8555
am 11:00 ~ pm 22:00 (break time 15:00 ~ 16:30)

ランチコース, ディナーコース
入口まで続く素敵な庭園が印象的な、コース料理専門の日本料理店。この地域では 大切なお客様をもてなす時などによく利用されている。 値段は比較的高い方だが、味だけでなくサービスにおいても自信を持てる。日本式 コース料理が代表メニュー。

 

便宜坊 (편의방)

釜山 釜山西区大新公園路13-5
+82-51-256-2121
am 11:00 ~ pm 21:00

チンマンドゥ（蒸し餃子）, 焼き餃子, 韓国風酢豚, エビ炒飯
3代続く中国餃子専門店。 いという三聖餃子が有名。 注文を受けてから作る三聖餃子は各種野菜とエビがたくさん入っていて、食べると肉 汁がこぼれるほどだ。

 

トンウォン長寿村 (동원장수촌)

釜山 釜山広域市沙下区トンメ路117
+82-51-202-4100
am 11:30 ~ pm 21:30

韓方緑豆水炊き、ヌンイ水炊き
陶芸家が焼いた素敵な丸い器に料理を盛り付ける補養食専門店。宴会など の各種集まりにも人気がある。 韓方緑豆水炊き「ハンバンノクトゥペクス」が 特に人気で、キバナオウギやクコ、甘草などの韓薬剤で、緑豆アヒルを長時 間煮込んだ補薬(漢方薬)のようなスープと柔らかい肉が絶品。

 

浦項カジャミムルフェ (포항가자미물회)

釜山 沙上路275-1
+82-51-303-6640
開店 11:40 / 閉店 15:00

夏の刺身の冷たいスープ, 冬の刺身の冷たいスープ
素朴な雰囲気のお店で、冷たいムルフェ(刺身のスープ)に麺を入れて食べることで有名なムルフェ専門店。 あらゆる調味料で和えた刺身と刺身の出汁が別々に提供され、夏には新鮮なトマトに包んで食べ、冬にはのりで包んで食べるのが特徴的だ。

 

掛法チュックミ (괘법쭈꾸미)

釜山 広場路81番ギル33
+82-51-323-1383
開店 11:30 / 閉店 23:00

ウェルビンチュックミ
2007年に掛法洞で営業し始めたこの地域の代表的なチュックミ(イイダコ)料理専門店。手作りのビビンソースを使って、辛いがなぜか食べてしまう味が特徴的だ。 代表メニューはウェルビンチュックミで、このメニュー１つをずっと変わらず守ってきたことが長年の人気の秘訣。

 

クァンミョンチプ (광명집)

釜山 釜山南区神仙路458
+82-51-621-4376
am 11:30 ~ pm 22:00 (Last order 21:00)

鮟鱇の蒸し煮, たらの頭の蒸し煮, 鮟鱇のスープ
20年にわたり代を継いでいる「アグチム」（鮟鱇の蒸し煮）と「テグポルチム」（たら の頭の蒸し煮）の専門店で、新鮮で良質の食材で煮込み料理を作っている。 たら の蒸し煮は玉ねぎがたくさん盛り付けられる独特な方法で調理される。この二種 類の蒸し料理が人気だ。

 

ミョンジチョチプ (명지첫집)

釜山 釜山江西区明知国際6号232番キル18
+82-51-202-9599
11:30a.m. ~ 21:00p.m. 15:00~17:00 (break time) 14:30, 20:30 (last order)


鳴旨(ミョンジ)を象徴する塩と長ネギを使った塩辛と長ネギキムチを、豚肉を茹でたポッサムに添えた。テーブルいっぱいにおかずが並ぶポッサム定食と、チュクミ(イイダコ)ポッサムが店の代表メニューだ。

 

デ・マリニーＷスクエア店 (드마히니 더블유스퀘어점)

釜山 釜山南区盆浦路145、2棟
+82-51-621-8118
am 11:30 ~ pm 22:00 15:00~17:00 (break time) 20:30 (last order)

ロブスターシチュー ₩43,000
釜山の有名なベーカリーであるオプス(OPS)が運営する2軒目のフレンチレストラ ン。パリにあるカフェのように自由な雰囲気をいかした空間で、素朴ながら心のこ もったフランス料理や5種類のスペシャルティ級ブルーイングコーヒーを味わえる。

 

名品外食ユンミョンジョン (명품외식 육면정)

釜山 釜山南区荒嶺大路329
+82-51-623-6667
am 11:30 ~ pm 22:00

骨なし生カルビ, 味付けカルビ, 骨なし味付けカルビ焼き
宴会場や子供向けのルーム、広い駐車場を備えた大規模な焼き肉専門店で、質 の高い牛肉と新鮮な野菜を提供し衛生面においても最高レベルと承認された。 団体の集まりや家族での外食に最適と言える。

 

ホポカルビ　門峴店 (호포갈비 문현점)

釜山 釜山南区牛岩路359
+82-51-639-9200
09:00 - 21:30 1階の店舗 11:30 - 21:30 2階のレストラン (last order 20:50)

1階で精肉(時価）を購入した場合、テーブルセッティング1名, ホポカルビスープ
1階の精肉店で肉を購入し、2階のお店で焼いて食べることができる。すっきり としたインテリアで清潔感のあるお店。販売店では上質の肉類を取り扱い、さ まざまな部位の韓牛を直接選ぶことができる。

 

ピョンサノク (평산옥)

釜山 釜山東区草梁中路26
+82-51-468-6255
am 10:00 ~ pm 20:00

ゆで肉, 素麺, 大根の若菜入りキムチ素麺
4代にわたって続いてきた100年の伝統を持つ老舗テジスユクという豚 のゆで肉専門食堂。テジスユクとスープに入れて食べる「ククス」（麺）が 有名だ。国産の新鮮な肉で作るスープは澄んでいて、さっぱりした深みの ある味わい。100年間続く店としての誇りにふさわしい味だ。

 

コンガム食堂 (공감식당)

釜山 釜山釜山鎮区東平路81
+82-51-891-2041
月-金 pm 17:00 ~ pm 22:00 / 土-日 am 11:30 ~ pm 22:00

選別熟成サムギョプサル, 選別熟成モクサル（肩ロース）
大麦を飼料として与えた豚を専門家が選別している。肉は熟成させた後、専門教 育を受けた従業員が丁寧に焼いてくれる焼き肉専門店。サムギョプサルと一緒に 焼くチーズがこの店の人気メニュー。サイドメニューも豊富に用意されている。

 

タオム（西面サムジョンタワー店） (다옴)

釜山 釜山市釜山鎮区中央大路672、サムジョンタワー5階
+82-51-520-3778


牛のともばら肉のビビン素麺, カルグクス, 素麺, ビビンバ
気軽に楽しめる韓国料理を提供するお店で、南海岸のカタクチイワシの出汁や果 物を煮込んだ熟成タレなど真心を込めて準備する。「チャドルバギ」（牛のともばら 肉）がトッピングされた「ビビングクス」（ビビン素麺）とビビンバが代表メニュー。

 

タンガムミルミョン (당감밀면)

釜山 釜山市釜山鎮区堂甘路5、 サムイクアパートサンガ B棟 1階
+82-51-896-0177
am 11:00 ~ pm 20:00 19:30 (last order)

ミルミョン, ビビンミルミョン, 手作り餃子4個, 8個, 手打ち麺
地域住民が推薦する「ミルミョン」すなわち小麦粉の冷麺専門店。スープはも ちろん、麺やヤンニョムに至るまですべてシェフ独自の秘法で作っており、独 特な味を誇る。手作り餃子も淡泊な味で人気がある。

 

ザ・ブリックハウス (더브릭하우스)

釜山 釜山釜山鎮区釜田路152番キル70、1階
+82-51-805-7749
pm 17:00 ~ pm 23:00


賑やかな繁華街に素敵なレンガの家が見える。ここは石窯ピザが美味しいことで有 名なイタリアンレストランで、クラシックな空間、音楽そしてイタリアン料理によく合う 様々なワインが用意されている。

 

バーガーショップ (버거샵)

釜山 釜山市釜山鎮区東川路108番キル11、地上1階
+82-51-911-4960
am 11:00 ~ pm 20:30 20:00 last order

チーズバーガー, クラシックバーガー, ベーコンチーズ, メキシカンバーガー, フライドポテト
直接仕込んだ1等級の韓牛パティと毎朝焼くブリオッシュバンズで作る手作りバ ーガー専門店で、外国人客も多く訪れる。個性的なインテリアが楽しく、様々な小 物も取り揃えられ販売されている。

 

Sosu-In (소수인)

釜山 釜山市釜山鎮区伽倻大路750番キル17
+82-51-808-4036
pm 17:00 ~ am 01:00

しめ鯖の磯辺巻き, もっちり豆腐, かきオリーブ
日本料理をモチーフにした新しいスタイルの料理を提供する日本式の居酒屋で、営 業を始めてからいつもたくさんの人々で賑わう。個性的なメニューがお酒のおつま みとしても絶妙だ。

 

ヤンピョンカルグクス (양평칼국수)

釜山 釜山沙下区多大路680-1
+82-51-265-0907
月-金 / am 11:00 ~ pm 21:00 (16:00~17:00 break time) (15:30, 20:00 last order) 土/ am 11:00 ~ pm 16:00 (15:00 last order)

ヤンピョンカルグクス, ビビンカルグクス, ミョルチカルグクス, 肉餃子
多大浦海水浴場の近くにあるお店で、職人歴20年のカルグクス職人が作った熟 成麺に韓国産の白菜で毎日漬けるキムチが本当に美味しい。夏にしか味わえな い冷カルグクス、豆乳冷きしめんなどの限定メニューも人気だ。

 

ヨンジンテジクッパ (영진 돼지국밥)

釜山 釜山沙下区下新繁栄路157番キル39
+82-51-206-3820
am 09:30 ~ pm 21:30 (break time 15:00~17:00)

ゆで肉定食, 豚クッパ, 豚の腸詰めクッパ, 内臓クッパ
有名な豚クッパ専門店の一つで、いつも人々で賑わっている。豚特有の臭みを 取り除き、淡泊な味が自慢だ。ゆで肉や豆腐、キムチ炒めがセットになった「スユ クペッパン」といわれるゆで肉定食が人気。

 

新興飯店 (신흥반점)

釜山 釜山西区忠武大路284-1
+82-51-242-6164
am 11:00 ~ pm 20:00

チャンポン, ジャージャー麺, ピリ辛甘酢鶏唐揚げ, 海鮮炒飯
2代目が経営する新興飯店は、西区で55年間にわたり華僑一家が続けてきたお 店。中国現地さながらの雰囲気の店で、様々な中華料理が味わえる。チャンポン のスープやピリ辛甘酢鶏唐揚げがおすすめの人気メニュー。

 

トンウォン　スップルカルビ (동원 숯불 갈비)

釜山 釜山蓮堤区瓜亭路276番キル9
+82-51-864-2379
am 12:00 ~ pm 22:00

豚カルビ
静かな路地にたたずむ豚カルビ専門店は、38年間、炭火豚カルビのメニューひと つでお店を守ってきた。見つけにくい場所にあるが、親しみやすくいつも変わらな い味で多くの常連客が訪れる。

 

ドナルド即席トッポッキ (도날드 즉석 떡볶이)

釜山 釜山影島区クムナムキル267
+82-51-413-9990
am 11:00 ~ pm 19:30

ポンクリーム, 即席トッポッキ
地域住民にとって思い出の場所であるこのお店は、35年間続く有名な即席トッポッキ 専門店で、海鮮出汁と唐辛子味噌のソースで作った独特な味が自慢。トッポッキを食 べた後はスイーツ「ポンクリーム」まであり、これを食べるために訪れる人も多い。

 

ヨンドウ (영도우)

釜山 釜山影島区チョネギ路5番キル2
+82-70-4659-0169
am 11:30 ~ pm 20:30 (break time 15:00 ~ 17:00) (last order 20:00)

ヨンドウピザ, プルコギピザ, 青鶴洞パスタ, ヒレステーキ
釜山港が一望できる場所にあるピザ専門店で、独自開発したピザ生地で作る縁のない 四角形のデトロイト風ピザが代表メニュー。イムシルチーズをふんだんに使用して、豊か なチーズの風味を楽しめる。

 

咸興ポッサム (함흥보쌈)

釜山 釜山影島区南港路42
+82-51-416-2342
am 11:00 ~ pm 21:00 (break time 15:30 ~ 16:00)

盛り合わせポッサム, 咸興冷麺, 平壌冷麺
冷麺専門店からスタートした約50年間続くポッサム専門店で、 新鮮な肉を使用し、柔らかく口当たりがいいことで有名。 長い伝統を誇る冷麺も人気で、どのメニューもボリュームがあり大満足間違いなし。

 

元山麺屋 (원산면옥)

釜山 釜山中区光復路56-8
+82-51-245-2310
11:00a.m. ~ 21:30p.m.

平壌冷麺, 咸興冷麺, 王餃子, 茹で豚肉
60年以上の伝統がある冷麺専門店で、3代目が経営する有名なお店。 韓牛と韓国産の豚肉、鶏肉を使用し10種類以上の材料が入ったスープで作っ た冷麺はいつも変わらない味が自慢だ。

 

ケミジプ新都市店（ナクチ炒めケミジプ）

개미집신도시점
釜山 釜山海雲台区佐洞路10番キル 51-5
+82-51-744-6446
10:00a.m. ~ 22:00p.m.

ナクチ炒め, ホルモン鍋
釜山の代表的なタコ「ナクチ」料理専門店「ケミジプ」のチェーン店で、本店にも遜色 ない美味しさ。本店と同じようにナクチやナクチ・エビ、ナクチ・ホルモン炒めなどが 人気料理。焼肉ナクチキノコ鍋とホルモン鍋を注文する利用客も多い。

 

オリハンサン (오리한상)

釜山 鳴旨国際9路66ジボンビル2階
+82-51-711-0415
am 11:30 ~ pm 22:00 (break time 15:00 ~ 17:00)

鴨の塩焼き, 鴨の味付け焼き
マガモの塩焼きと急速冷凍した鴨肉を薄くスライスしたプルゴギが人気のこのお店は、大きな窓を活かした清潔で余裕のある店内や個室があり、家族連れの外食にも最適。

 

オ、ユミダン (오,유미당)

釜山 金井路187
+82-507-1372-5101
am 11:30 ~ pm 21:00 (break time 15:30 ~ 17:00)

トマホークトンカツ, チーズとんかつ, 豆腐ちゃんぽんフォー
カフェのようなおしゃれな空間にトンカツとフォーというユニークな組み合わせのメニューを取り揃えたお店。初めて見ると少し戸惑ってしまうような見かけのトマホークトンカツが一番人気だという。 フォーのレベルも高く、いろいろな好みを満足させてくれる。

 

マンポミルミョン (만포밀면)

釜山 機張邑チャソン路322番ギル40
+82-51-722-7516
am 11:00 ~ pm 20:30 (break time 15:30 ~ 17:00)

ムルミルミョン, ビビンミルミョン, 蒸し餃子
お店に足を踏み入れると濃厚なスープの香りが漂う当店は、伽耶風の小麦麺を作っている。95年に開店して以来、毎日その日に販売する小麦麺を味見することから始まるという。 いつも変わらない味が嬉しい。

 

マッサランチェ (맛사랑채)

釜山 機張邑邑内路93-6
+82-51-722-4210
開店 11:00 / 閉店 21:00

野菜包み定食, さばの煮付け, 鶏肉の炒め煮
焼き魚を含む12種類のおかずとともに日替わりのスープが提供される定食は、家のご飯よりもさらに家庭の味だと評価されている。 人情あふれる食膳を味わうため遠方から訪れるお客さんも多い。

 

ウジョンカマンチョンテジ (우정까망촌돼지)

釜山 長林繁栄路53
+82-51-261-6021
開店 11:00 / 閉店 22:00


焼きもの専門店のこの店は、子供の頃田舎で食べたことのある豚肉の味を再現するために清浄地域で育てられた豚を空輸している。 釜の蓋で焼いて食べるのが特徴的で味もおいしいが、焼けるまで待つのがつらいほどだ。

 

ユメ (유메)

釜山 洛東大路456
+82-70-8807-1689
am 11:30 ~ pm 24:00 (break time 14:30 ~ 17:00) (last order 23:30)


8種のハイボールや27種の清酒、韓国産蒸留酒などのお酒と、それに合う多様なおつまみが楽しめる日本式の居酒屋。とんかつ専門店と思っている人もいるほど、オーナーシェフ手作りのとんかつが有名。

 

グムランフェッチブ 広安里本店 (금랑횟집 광안리 본점)

釜山
+82-507-1400-5209
am 11:30 ~ pm 23:00 (last order 22:00)


水辺公園の刺身センターにあるフェッチブ(刺身屋)。メイン料理であるお刺身とと もに提供される料理が多彩でレベルが高いためお刺身が苦手な人でも十分楽しめる。 広安大橋の全景が見える海の風景が有名なお店。

 

ナンパセン

(난파센)
釜山 南川東路108番ギル43
+82-51-622-0527
am 11:30 ~ pm 21:00 (break time 15:00 ~ 17:00)


良質な材料を使った自家製の特製ソースを使用する人気の天丼専門店。ご飯に合う天ぷらを作るために、日々研究を重ねているという。 ご飯の上にのせられた茶色い天ぷらが特徴的。

 

ファグク飯店 (화국반점)

釜山 ベクサンギル3
+82-51-245-5305
開店 11:30 / 閉店 21:30


43年の伝統がある中華専門店でカンジャジャンが特に有名なこのお店は、伝統的な料理を目当てに多くの外国人が訪れる場所である。 映画「新しき世界」や「悪いやつら」などのロケ地としても有名。

 

ローヤル軽洋食&ステーキ 広安店

(로얄경양식&스테이크 광안점)
釜山 民楽水辺路29、2階201~203号
+82-51-759-8718
開店 11:30 / 閉店 22:00


広安里の海の景色を眺めながら食事ができるファミリーレストラン。リーズナブルな価格でレベルの高い料理とサービスを提供する。 調理の様子を直接見ることができるオープンキッチンがあり、海を十分に楽しめる店内が印象的。

 

 

 

 

 

イジョンテ 本マグロ (이정태 본참치)

釜山 海関路73
+82-51-463-3737
am 11:30 ~ pm 22:30 (break time 14:30 ~ 17:00)


全国のマグロ好きが訪れる有名なマグロ専門店で、料理名人のオーナーシェフが営む。 当日の材料は当日に使い切り、お年寄りのためのイベントを開催するなど、地域社会にも貢献しているお店だ。

 

ムグンファ食堂

(무궁화 식당)
釜山 荒嶺山路8番ギル5
+82-51-623-5700
am 11:30 ~ pm 21:00 (break time 15:00 ~ 17:00) (last order 14:00, 20:00)


おばあちゃんの家に遊びに来たような雰囲気のお店。鍋料理がとても有名で、自家製の大きな餃子を使った餃子鍋が特に人気だ。新鮮な野菜を使い、いつも変わらない味が記憶に残る。

 

オガ寿司 (어가초밥)

釜山 チャガルチ路41
+82-51-247-3777
pm 12:00 ~ pm 21:00 (break time 14:00 ~ 17:00)


釜山最大の水産物市場であるチャガルチ市場に隣接する日本料理専門店。素早く食材を空輸し新鮮な料理を提供する。ほとんどの座席が個室なので、ゆったり食事を楽しむことができる。

 

ペッコプシゲ (배꼽시계)

釜山 日光面ジャンゴクギル63-14
+82-51-728-6118
開店 11:30 / 閉店 22:00

黄漆硫黄入り鴨肉の水炊き, ヌンイ硫黄入り鴨肉の水炊き, 鴨のプルコギ
薬膳料理を一筋に、手術を終えた患者さんもよく訪れるほど健康に良い料理を作る鴨料理専門店。季節の食材を使って漬物を漬け、2年以上熟成させたキムチを使用する。 鴨の水炊きは時間がかかるため、2時間以上前に予約しよう。

 

ベガワン

(배가왕)
釜山 広安海辺路348-1
+82-51-758-4200
開店 11:00 / 閉店 21:00


毎日2時間出汁を沸かし、直接漬けたキムチを準備する。 基本に忠実な料理を作るために努力するカルグクス専門店で、ニンジンをすり入れ小麦粉のにおいを抑えた麺が特徴的。基本はいつも正解である。

 

サムジョン フェッチブ (삼정횟집)

釜山 中央大路98番ギル13
+82-51-462-1321
開店 9:30 / 閉店 21:30


ムルフェ(刺身の冷たいスープ)で有名なこのお店は、お昼の時間帯にこの地域にいるなら必ず足を運ぶべきお店のひとつ。 メウンタン(魚の辛味スープ)が一緒に出てくる食事メニューは、会社員に人気がある。当日の活魚のみを使うので鮮度がよい。

 

ビョンソヨン ペクニョンパプサン (변소영 백년밥상)

釜山 機張邑邑内路93-8
+82-51-721-8922
開店 08:00 / 閉店 20:00

牛プルコギ定食, おいしいスンドゥブ, 薄切り牛バラ肉の味噌チゲ
醤(ジャン)類からおかずまですべて直接準備し、天然調味料のみを使用して味を出す。 会社員はもちろん、味にうるさい市場の商人や外国人も多く足を運び有名になった韓国料理店だ。衛生管理もしっかりしている。

 

サランド フェッチブ (사랑도 횟집)

釜山 機張邑チャソン路337-1
+82-51-722-7001
開店 11:30 / 閉店 21:00

天然産の刺身, ウニのビビンバ, ムルフェ(冷たい刺身のスープ)
毎日新鮮なお刺身を仕込み、自家製のおかずで食卓を満たす。 料理に正直に営むこのお店は、常連客が多いことで有名な刺身屋だ。少々値段が高めだと思われがちだが、料理が並べられた後にはむしろ安く感じるだろう。

 

三松寿司 (삼송초밥)

釜山 光復路55番ギル13
+82-51-245-7870
開店 11:00 / 閉店 21:00


釜山で最も有名な日本料理専門店のひとつで、65年以上の歴史を持つ。代々変わらず訪れるお客様が、このお店の変わらぬ味の証だ。 特にキムチョバプ(太巻き)が有名。

 

ソリーヴォ (솔리보)

釜山 日光面海松4路21、201号
+82-51-723-4400
開店 11:30 / 閉店 21:00

ポモドーロパスタ, 海老ロゼパスタ, ミスジステーキ
師匠に伝授され継承、また発展させたトマトソースが得意という若いオーナーシェフは、ステーキに使う肉も直接扱い、8時間以上のスゥヴィド過程を経て仕込んでいる。 日差しが差し込む端正なインテリアが店名のようにとても暖かい空間を感じさせる。

 

釜山豚足 (부산족발)

釜山 光復路13-1
+82-51-245-5359
開店 10:00 / 閉店 24:00


富平洞の豚足通りに位置する豚足専門店で、テレビ番組でもよく紹介される有名なお店。 この地域は、釜山の郷土料理である冷菜豚足が誕生した場所として有名である。このお店でも淡白で弾力のある豚足と冷菜豚足が味わえる。

 

シティバカンス

(시티바캉스)
釜山 広安路21番街ギル11-1
+82-51-755-1101
開店 11:00 / 閉店 21:00


閑静な住宅街に位置するパスタ専門店。スタイリッシュな店内とスタイリッシュな料理で、特に若者の間で人気が高い。 都心のユニークな空間でバカンスを楽しみたいならここがおすすめ。

 

PHOever Yum (フォーエバーヤム) (포에버얌)

釜山 日光面ムンオソンギル43
+82-51-721-3645
開店 11:30 / 閉店 20:00

王カルビのフォー, ブンチャー, 海老フライロール
現地風のインテリアがすてきなお店に入ると、まるで東南アジアの漁村にいるよう。スープやソースなどすべて自家製のベトナム料理専門店。 落ち着いた雰囲気なので、恋人や家族連れが多く訪れる。

 

ムルレバンア 即席焼き (물레방아 즉석구이)

釜山 中央大路41番ギル 11-1
+82-51-245-1195
開店 11:30 / 閉店 22:00


美食家の間で好評の45年続く伝統的な焼き物専門店で、韓牛のアンゴミ(ハラミ)部位をアングンムという別称で販売していることで有名なお店。 名店として認められているお店らしく、肉の選別に大変気を使っている。

 

ヤンキビン食堂 3号店

(양귀빈 식당 3호점)
釜山 水営路646番ギル15
+82-51-756-0840
開店 17:00 / 閉店 23:00


まだ珍しい羊焼肉の専門店で、カフェをしても良さそうなインテリアが印象的。 手際のよい従業員が肉を焼いてくれるこのお店は、和食を専門的に学んだオーナーが勉強を重ね上質な羊肉を仕込んでいる。

 

コミンクッテヨギ (고민끝에여기)

釜山 デヨン路239番ギル12、1階
+82-51-442-1592
開店 12:00 / 閉店 20:00(材料がなくなり次第)

丸ごと海老ブリートおひとりセット, 豚肉ケサディーア&ミニサラダ, 海老タコス2個
香りの強いメキシコ料理を韓国人の口に合わせて提供するこの店は、毎日新鮮な材料を用意し、海老をメインにした料理が多い。 悩んだ末にこのお店に決めた(コミンクッテヨギ)という意味の店名がとてもユニーク。

 

明松寿司 (명송초밥)

釜山 ヘグァン路32
+82-51-246-1225
開店 11:30 / 閉店 22:00


商業地域の中でも接待や集まりに適した有名な和食専門店。高級料理にふさわしい繊細なプレーティングが、料理を一層引き立ててくれる。 2~3時間熟成させたお刺身を提供する。

 

ダケ (다께)

釜山 ボムイル路102番ギル12
+82-51-631-6891
開店 11:30 / 閉店 22:00

竹会席料理, 特別会席料理1, 特別会席料理2
ボムイル洞の有名な和食専門店で、オーナーシェフが直接材料を仕込んでいる。あらかじめ連絡しておけば、お好みの刺身や釣った魚を調理してくれる。 壁いっぱいの有名人のサインがこの店の味の証。

 

南浦参鶏湯 (남포삼계탕)

釜山 南浦道16
+82-51-245-5075
開店 10:30 / 閉店 22:00


光復路ファッション通りの近くにあるこのお店は、50年以上営業してきた参鶏湯専門店。代表メニューの参鶏湯は、お腹の中にもち米、高麗人参、栗、ナツメを詰めた鶏一羽をスープに入れ、土鍋で沸かしたまま出てくる。 電気オーブン焼きも人気。

 

ジーエイビー148

(지에이비148)
釜山 広安海辺路122 サムイクビーチBサンガ2階
+82-51-791-0148
日~金 / am 11:30 ~ pm 22:30 土 / am 11:30 ~ pm 23:00


恋人たちがよく訪れるダイニングパブ。素敵な店内と屋外テラスが印象的なこのお店のシグネチャーメニューはステーキ。ステーキは250度に熱した石の上に乗せられ、レアからウェルダンまで焼き加減を選ぶことができる。

 

デスジョン (대수정)

釜山 ジャソンロ133番ギル46
+82-51-647-0147
開店 10:30 / 閉店 21:30

釜飯定食, カルビチム定食, 韓牛タダク定食
40年以上営業してきた韓国料理専門店。直接運営する農場から仕入れた材料で味噌や醤油、キムチなどを作っており、上質の韓牛を使用する。 釜飯と一緒に並べられるテーブルいっぱいのおかずが嬉しい。

 

牧場園

釜山 絶影路355
+82-51-404-5000
開店 11:30 / 閉店 21:30
http://mokjangwon.co.kr/japanese/


もともと牛を飼育する牧場だったこの場所は、影島で最も有名なお店のひとつである。お店とカフェのある公園が併設されている複合型飲食店で、料理のレベルも高いがここから見える海の風景は格別だ。

 

トンショウ

(톤쇼우)
釜山 広安海辺路279番ギル13
+82-51-752-7978
開店 11:30 / 閉店 21:00


オープン2時間前から行列ができるほど有名なトンカツ専門店。肉厚でとても柔らかいこのお店のトンカツは、炭で燻煙することで他にない味を出している。 待機中のお客様のために、2階に休憩スペースを準備している。

 

グラチエ (그라치에)

釜山 昌学洞路12
+82-70-4150-9999
am 11:30 ~ pm 21:30 (break time 15:00 ~ 17:00) (last order 14:30, 20:30)


モダンなインテリアのこじんまりしたイタリアンレストラン。多くの人々がイタリア料理を手軽に味わうことができればという願いを込めて営業しているという。特にジャガイモのニョッキは、お客様のお勧めメニュー。

 

ファンヘド (황해도)

釜山 水営路394番ギル35-3
+82-507-1427-0507
開店 16:00 / 閉店 23:00


おいしく質の高い料理と韓国伝統酒が楽しめる韓国式居酒屋。比較的リーズナブルで、色々なお酒のつまみ料理を味わえるため人気があり、何よりもおもてなしを受けたという印象を与えてくれる魅力的なお店だ。

 

プラハン

(프라한)
釜山 南川東路108番ギル52
+82-507-1362-8935
開店 9:30 / 閉店 17:00


ビンテージな家具と店内いっぱいの植物が映画のワンシーンを連想させるお店。サンドイッチのパンやシチューのトマトソースなど直接作っているブランチカフェで、いつもリラックスした雰囲気を楽しみに来るお客さんでいっぱい。

 

ドンチョンファンジョン スンスユクジョンゴル (동촌황정순수육전골)

釜山 ジョバン路39-12
+82-51-637-7178
開店 10:00 / 閉店 22:00

スユクジョンゴル(ゆで肉の寄せ鍋), しゃぶしゃぶ
刺激的ではないが濃厚な味のスープが特徴的で、あらかじめ茹でて油を取り除いた肉を厚く切って使うので食感がよい。 すべての材料は国内産を使用し、２つのメニューのみを真心を込めて提供する。

 

ソウダッケ (소우닭계)

釜山 ジョバン路16番ギル20
+82-51-633-2292
開店 11:00 / 閉店 21:30

辛味カルビチム定食, 王カルビタン, 韓牛ユッケジャン
店名のように牛(ソ)と鶏(ダッ)を使った韓国料理を専門に扱うお店で、オーナーシェフの秘法で作った柔らかいカルビチムが有名。 おかずも直接準備しており、１人でもカルビチムを食べられるメニューが嬉しい。

 

ヤンジ チュオタン (양지추어탕)

釜山 中央大路371番ギル70-4
+82-51-467-3924
開店 11:00 / 閉店 20:00

チュオタン(ドジョウのスープ), ドジョウの天ぷら, コダリチム(スケトウダラの蒸し物)
大きな釜で煮込んだチュオタン(ドジョウのスープ)に農家から仕入れた粉唐辛子を入れ、自家製のキムチを使用する安心できるお店。 手頃な価格でおいしくボリュームたっぷりの料理が提供されるため常連客が多いという。

 

オステリアビビ (오스테리아비비)

釜山 ホンゴクナム路18番ギル5(ネイバーからの予約のみ可)
+82-507-1368-6760
水 17:00～21:00 / 木,金 19:00～21:00 / 土,日 13:00～20:30

プロシュートピザ, コース1人 (ステーキ+ティラミス+その他)
イタリア料理学校出身のシェフとナポリピザ職人協会が認めたピザ職人が営むお店。平日のランチは、石窯ピザのみ、ディナーと週末はコースのみを提供。 100%予約制のレストランで、プライベートな空間で食事を楽しむことができる。

 

ウンボク (웅복)

釜山 ジンソン路28番ギル19、 1階
+82-51-632-2019
am 11:30 ~ pm 21:30 (break time 15:00 ~ 17:00)

ふぐコース, ふぐプルゴギ定食, シロサバフグ
夫婦経営のふぐ料理専門店。食事と一緒に石焼ご飯がでてくるのが特徴的だ。自家製のキムチを使用し、当日の材料は当日に使い切ってしまうこのお店のコース料理は値段の割に素晴らしい料理が楽しめる。

 

草梁トンダック (초량통닭)

釜山 草梁路15
+82-51-468-2738
開店 16:00 / 閉店 21:30

メニュー フライド, 鶏肉の炒め煮, 水炊き
1976年から40年以上営業してきたこのお店は、この地域では知らない人がほとんどいないほど有名。 肉汁あふれるフライドチキンは長年愛されてきたメニューで、いつも会社帰りの会社員でいっぱい。

 

コカモメ 草梁店 (코카모메 초량점)

釜山 ヨンチョウィッギル20
+82-51-711-1755
開店 11:30 / 閉店 20:30

コカモメ天丼, 海老天丼, スペシャル天丼
草梁イバグギルの眺めが良い場所にある天丼専門店。年齢を問わず満足度の高い人気のお店だ。 材料はすべて韓国産にこだわり、当日の材料は当日に使い終える。

 

ホンソンバン (홍성방)

釜山 中央大路179番ギル16
+82-51-467-5398
開店 11:00 / 閉店 21:30

水餃子, 五香醤肉
3代にわたり50年以上営業してきたこのお店は、釜山のチャイナタウンで最も有名なお店のひとつ。 昔から「ヨンジュドンの水餃子やさん」と呼ばれているほど水餃子が人気で、週末には地方から訪れる常連客も多い。

 

ガドゥリ鶏炭火焼き (가두리닭숯불구이)

釜山 忠烈大路179番ギル27-31階
+82-51-556-1230
開店 17:00 / 閉店 02:00

焼き鳥6つの部位の中から3つを選ぶ塩焼き, 味付け焼き
牛や豚のように鶏を6つの部位に分けて注文できるユニークな焼き鳥専門店。料理経営学科出身のオーナーが野菜と生鶏を直接空輸しているので新鮮だ。

 

モグムジク (먹음직)

釜山 温泉川路431番ギル4-1
+82-51-532-2888
月-金 / pm 16:00 ~ pm 23:00 土-日 / pm 12:00 ~ pm 23:00


温泉川カフェ通りにある焼き物専門店。流通業も共に営んでおり、いつも新鮮な肉を用意している。 直接熟成させた肉はもちろん、すべての料理を誠実に丁寧に提供するお店として高い評価を受けている。

 

ミミル (미미루)

釜山 オンチョンジャン路91-1
+82-51-555-6609
am 11:30 ~ pm 22:00 (break time 15:00 ~ 17:00) (last order 21:00)

ジャジャン麺, 焼飯, 酢豚
ユニークなレシピで人気の中華料理店。6時間以上熟成させたお肉で作った酢豚と、水を使わず玉ねぎの汁で作ったジャジャン麺が特に人気だ。 食事類の料理には、すべて目玉焼きがのっているのが面白い。

 

ミルボス79 (밀보스79)

釜山 明倫路129番ナギル11
+82-51-555-8568
開店 12:00 / 閉店 02:00

かまどキューブステーキ, カセピザ, 生麺ロゼパスタ
カジュアルな雰囲気の店内が素敵なこのお店は、パスタやピザなどのメニューとお酒が楽しめるダイニングパブ。比較的手頃な価格で楽しいひと時を過ごすことができる。 手作りの麺とソースを使ったパスタが特にビールに合う。

 

スニネ コプチャン (순이네곱창)

釜山 忠烈大路359番ギル24
+82-51-621-8899
開店 15:00 / 閉店 24:00

松葉味付けホルモン焼き, 韓牛ホルモンの寄せ鍋
大韓民国調理技能長のオーナーシェフは、おかずから主材料のコプチャンの手入れまですべて直接準備する。 松葉を使ってにおいを取り除き、さらに柔らかくなったコプチャンは名人が作った3種類のソースと出会い、さらに深い味わいを出す。

 

セヨンジョン (세연정)

釜山 忠烈大路149
+82-51-506-6666
開店 11:30 / 閉店 22:00

特カルビ, 味付けカルビ2本, カルビの塩焼き
牛カルビで有名な焼き物専門ファミリーレストラン。清潔な室内とレベルの高いサービスを誇るこのお店は、直接仕入れる郷土食材や手作りの味噌、産地から空輸した材料を使って、真心を込めた料理を提供する。

 

 

 

 

 

ジョバンナクヂマダン (조방낙지마당)

釜山 社稷北路47番ギル14-4
+82-51-505-0708
開店 10:30 / 閉店 21:00

テナガダコ炒め, テナガダコ・エビ, テナガダコ・ホルモン
「チョバンナクヂ」という名前が入ったお店の味は大体保証されているが、このお店も保証されたナクヂ(テナガダコ)専門店である。 この地域で長年営業してきただけあって常連客も多く、他のナクヂ専門店に比べて低価格なのが心強い。

 

チョロクダムわかめスープ (초록담미역국)

釜山 社稷路73
+82-507-1422-5256
開店 10:00 / 閉店 20:40

貝わかめスープ, カレイわかめスープ, 韓牛ワカメスープ
ミヨックク(わかめスープ)に使われる韓牛は脂とすじを直接取り除き、自家製のおかずと調味料、そして毎日新たに漬けるキムチを準備する。 このお店は家庭料理を提供するわかめスープ専門店で、刺激的でなくやさしい味が有名。

 

タイビン (타이빈)

釜山 クムガン路73番ギル12
+82-51-558-8885
開店 11:00 / 閉店 21:50

クラブ·パッ·ポン·カリー, プニム·パッ·ポン·カリー, タレ·パッ·フリック·パウ
タイ政府からThai selectの最高等級であるsignatureの認証を受けたタイ料理専門店。タイ人シェフが準備する正統派のタイ料理を楽しめる。 タイへ旅行に来たような気分を感じさせるインテリアがとても印象的。

 

警察署のとなりの寿司屋 (경찰서 옆 초밥집)

釜山 釜田路111番ギル15
+82-51-818-3189
開店 17:00 / 閉店 22:30

おまかせ寿司　12p, ひらめ+サーモン寿司　10p, 魚のかま焼き
18年の経歴を持つオーナーシェフがすべての材料を直接仕込む。 毎日5時間、丹念に準備した材料や充実した構成、保証された腕前で握るお寿司は、いつも私たちの期待に応えてくれる。

 

椿の娘1961 (동백아가씨1961)

釜山 ソジョン路37番ギル18
+82-70-7612-1961
開店 11:30 / 閉店 21:00

赤い椿トッポッキ, 白い椿トッポッキ, 餅の串焼き
ビンテージなインテリアのカフェのようなこのお店は、有名な即席トッポッキ専門店。 有名産地の粉唐辛子を使うなど良質な材料を使い、ラーメンからトンカツまで様々なトッピングが追加できる魅力的なお店だ。

 

ローウィーバーガー (로위버거)

釜山 西田路10番ギル31-4、 1階
+82-70-4467-4090
開店 11:30 / 閉店 20:30

丸ごと海老バーガー, ワウウンバーガー, シグネチャーフライドポテト
100%海老で作ったパティと自家製のわさびソースで味をつけた海老バーガーが人気メニュー。オリジナルレシピの開発とユニークな雰囲気で人気がある手作りバーガー専門店。 毎日100個限定なのでお早めに。

 

うなぎ村 (장어촌)

釜山 釜田路96番ギル36
+82-51-803-9617
開店 11:00 / 閉店 23:00

焼きうなぎ, 焼きあなご
釜山でジャンオクイ(焼きうなぎ)を語る際、一番人気のあるお店のひとつ。注文後すぐに仕込んだうなぎと6時間煮込んで作った特製韓方ソースを食べたことのある人は、その事実を認めざるを得ない。

 

伝統飲食店 ウォンヤン (전통음식점 원양)

釜山 東平路420番ギル23
+82-10-4545-0773
開店 11:00 / 閉店 22:30


良い材料で直接漬けたキムチとおかず、田舎から仕入れた醤類や漬物を扱う。30年以上にわたり会社員に愛されてきたお店で、美食家の間で特に評判のいいお店だ。 宴会のための団体席もある。

 

豚トロ クゴンタン (항정살구공탄)

釜山 東平路75
+82-51-891-6339
月-土 pm 17:00 ~ am 01:30 / 日 pm 17:00 ~ am 01:00

豚トロ, ニンニク豚トロ, 皮
注文と同時にさばくお肉は、薄切りに切り分けられさらに良い食感を出す。 味噌チゲでも有名なこのお店は、豚トロだけを専門的に扱っている焼き物専門店で、運が良ければ愉快なイベントも体験できる。

 

金龍 (금용)

釜山 クポマンセギル75
+82-51-332-1261
開店 10:30 / 閉店 20:30

蒸し餃子, 焼き餃子, 五香醤肉
1960年から営んでいる中国餃子専門店。蒸した豚の皮や牛の足、尾の肉でタネを作る山東式餃子。 準備しておいた材料がいつも当日に売り切れるほど人気がある。

 

ウンチョンチブ (웅천집)

釜山 金谷大路616番ギル7-14
+82-51-332-8740
開店 11:30 / 閉店 22:00

ヒャンオフェ(カガミゴイの刺身), ナマズのメウンタン, 焼きうなぎ
1964年から3代が営んできた伝統あるお店。3年熟成させた酢コチュジャンで作った特製ソースと食べるヒャンオフェ(カガミゴイの刺身)が特に有名だが、悩んだ末に結局焼きうなぎやメウンタンまですべてのメニューを食べることになってしまうという。

 

イジョンイム アワビ土鍋 (이종임 전복뚝배기)

釜山 ファミョン大路12番ギル91
+82-51-365-0022
開店 10:00 / 閉店 22:00

アワビ韓牛カルビチム, アワビ海鮮鍋, アワビバター焼き
アワビ料理の専門店。新鮮で柔らかいワンド産の活アワビを使い、新しくアワビ韓牛カルビチムを開発しテレビで紹介された。 全体的に塩分の低い健康的な料理が提供される。

 

平壌チブ (평양집)

釜山 金谷大路20番ギル21
+82-51-331-5455
開店 11:00 / 閉店 17:00

餃子定食, 餃子の寄せ鍋, 緑豆チヂミ
24年間にわたり営んでいる平壌式の手作り餃子店。珍しい北朝鮮料理に出会える。 毎朝手作りの餃子でお客様を迎え、100%緑豆を使った緑豆チヂミも人気メニュー。

 

大王火味 (대왕불맛)

釜山 ドクソン路54 1階
+82-51-303-5755
pm 16:00 ~ am 01:00

マクチャン(胃) 半、コプチャン(小腸)半 / ブルマクチャン(胃) / ブルコプチャン(小腸)
このお店はテイクアウトとデリバリー専門の内臓料理専門店。韓国産のホルモン(小腸·胃)を直火で焼いて提供する。自家製のタレにホルモン特有のにおいを取り除いた辛いコプチャンメニューが人気。

 

オリーブの薪 (올리브장작)

釜山 広場路101
+82-51-312-3399
開店 11:30 / 閉店 21:20

海鮮オイルパスタ, カプレーゼサラダ, マルゲリータピザ
丸太の山荘に来たようなインテリアで落ち着いた雰囲気のお店。かまどピザとパスタが有名なイタリアンレストラン。いつも変わらない味を求め、常連客が多く訪れる。

 

ジョンゴル[クチブ] (전골[그집])

釜山 伽耶大路268-15、1階

開店 12:00 / 閉店 22:00

辛い薄切り牛バラ肉の寄せ鍋, 薄切り牛バラ肉のもやし炒め, ビビンつぶ貝
1年以上時間をかけて出来上がったレシピで作るジョンゴル(鍋)のお店。少し見つけにくい路地の奥にあるがお客さんでにぎわっている。 誰もがおいしくいただけるスープ料理。

 

ハオツー (하오츠)

釜山 鶴甘大路270、1階104号
+82-507-1435-8890
開店 11:30 / 閉店 22:00

サムソン(海鮮·肉·野菜)チャンポン, 酢豚, 海老チリ
近くに官公庁が多く、お昼時には会社員が大勢集まる中華料理店。オーナーシェフが直接選別した良い材料を使っている。中華料理店にしては調理時間が少し長いが、それだけの味が保証される。

 

咸陽本家オタングクス (함양본가어탕국수)

釜山 沙上路181番ギル36
+82-51-312-4321
開店 9:30 / 閉店 22:00

オタングクス(魚スープ麺), ごま入りナマズのメウンタン
淡水魚をすりおろして作ったオタングクス(魚スープ麺)は、意外に珍しい食べ物である。 そのせいか遠方から訪れるお客さんも結構多いという。このお店のオタングクス(魚スープ麺)は、辛く刺激的ではない、いつも変わらない味。

 

オゴントンボン (오공떵번)

釜山 昇鶴路50、1階
+82-51-292-4441
開店 11:00 / 閉店 21:00

フーティウ, ブンチャー, ネム
韓国でよく見かけるライスヌードルは、「フォー」と呼ばれるハノイ式だが、このお店では「フーティウ」と呼ばれるホーチミン式のライスヌードルを作っている。 「フォー」とは違い香りがきつくないため、誰でも気軽に楽しめる味だ。

 

オクミアグチム 下端店 (옥미아구찜 하단점)

釜山 昇鶴路2番ギル34
+82-507-1362-9939
開店 10:00 / 閉店 21:00

アグチム(アンコウの蒸し物), 海鮮アグチム
アグチム(アンコウの蒸し物)専門店が多い釜山で最も有名なお店のひとつ。オクミアグチムの分店で、生アンコウを使って辛くなく味わい深いアグチム(アンコウの蒸し物)を提供。 釜山郷土料理店に指定されている。