짧게 "파브리"라고 부른다.15년 연속 미슐랭 셰프였다고 한다.한식대첩 고수외전 참가했었다.그 이후 한국에서 살기 시작했다.한국어로 말도 잘 하는 편이다.한국에서 학생들 가르치고 방송과 광고에서 볼 수 있다.예쁜 딸과 배우자를 유튜브에서 종종 볼 수 있다.
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