食不厌精，脍不厌细 อาหารต้องพิถีพิถัน
"食不厌精，脍不厌细" (shí bù yàn jīng, kuài bù yàn xì) เป็นสุภาษิตจีนที่แปลว่า "อาหารต้องพิถีพิถัน" เป็นการบ่งบอกถึงความสำคัญของการใส่ใจในรายละเอียดในการทำอาหาร ทุกคนรู้ดีว่าความอร่อยของอาหารนั้นไม่ได้มาจากแค่รสชาติ แต่ยังต้องการคุณภาพและการนำเสนอที่ดีด้วย ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณทำข้าวผัด ไม่ใช่แค่การผัดข้าวกับผักและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องมีการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และการปรุงรสที่ลงตัว เช่น คุณอาจจะใช้ซอสถั่วเหลือง (醬油 jiàngyóu) เพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่เพียงแต่ความอร่อย แต่ความสวยงามของจานก็มีความสำคัญด้วย 在日常生活中，我們也能實踐這個道理。例如，製作一碗精緻的拉麵(拉麵 lāmiàn)，不僅要選用優質的麵條，還要添加新鮮的配料(配料 pèiliào)，令人垂涎欲滴。這樣才能體現出"食不厌精"的精髓。 การทำอาหารอย่างพิถีพิถันไม่เพียงส่งผลดีต่อรสชาติ แต่ยังสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับผู้ที่รับประทานด้วย นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เรารู้สึกเคารพในวัตถุดิบที่เราใช้ (食材 shícái) มากยิ่งขึ้น “食不厌精，脍不厌细” (shí bù yàn jīng, kuài bù yàn xì) จึงเป็นหลักการที่เราไม่ควรมองข้ามในการทำอาหาร เพราะมันหมายถึงการให้ความรักและความใส่ใจในทุกๆ ส่วนของอาหารที่เราคิดจะทำและนำเสนอให้กับคนอื่นค่ะ