Bacalao Codfish

Le 'Bacalao' (prononcé : ba-ka-lao) est un poisson séché et salé, connu en español comme 'bacalao'.

C'est très populaire dans de nombreux pays.

En français, on dit 'morue' pour désigner le même poisson.

En Espagne, le Bacalao se prepare souvent dans des plats traditionnels.

Par exemple, on fait 'Bacalao a la Vizcaína', which means 'Bacalao à la sauce biscaïenne'.

Ce plat est très apprécié et combiné avec une sauce tomate épicée.

En français, une autre recette populaire est 'brandade de morue' (prononcé : bran-dad de mo-ru).

Cette préparation consiste à mélanger le bacalao avec de la purée de pommes de terre et de l'huile d'olive.

Un autre exemple en español est 'bacalao al pil-pil', qui est un plat basque avec une sauce à l'ail et au piment.

C'est un vrai délice! Pour conserver le bacalao, il faut le tremper dans l'eau pendant quelques heures pour enlever le sel.

En français, on dit que le 'bacalao doit être dessalé' (prononcé : ba-ka-lao dwa etr de-salé).

En résumé, le bacalao/morue peut être facilement intégré dans de nombreux plats, que ce soit en France ou en Espagne.

Dans l'un ou l'autre pays, ce poisson est un trésor culinaire que l'on adore!

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