開胃菜 Entrée
L'「開胃菜」(kāi wèi cài) est un terme chinois qui désigne les entrées ou les hors-d'œuvre que l'on sert avant le plat principal.
Dans un repas, ces plats sont importants car ils ouvrent l'appétit.
Par exemple, un classique「春捲」(chūn juǎn), ou rouleau de printemps, est souvent servi en entrée.
Il est généralement fait de légumes frais et parfois de crevettes.
En français, on peut dire : "Les rouleaux de printemps sont délicieux en tant qu'開胃菜 (kāi wèi cài)." Un autre exemple est le「小籠包」(xiǎo lóng bāo), qui est une petite soupe farcie dans une pâte fine.
On peut dire : "Les petits pains à la vapeur (小籠包, xiǎo lóng bāo) sont une excellente choix pour débuter un repas." Dans un restaurant chinois, il est courant de voir une variété d'開胃菜 (kāi wèi cài) sur le menu.
Peut-être que vous voulez essayer des「炸蝦」(zhá xiā), qui sont des crevettes frites croustillantes.
En français, cela se traduit par : "Les crevettes frites (炸蝦, zhá xiā) sont très populaires comme entrée." En résumé, les「開胃菜」(kāi wèi cài) sont des mets savoureux qui préparent le palais avant de déguster le plat principal.
N'oubliez pas de toujours les apprécier avec un bon thé ou une boisson pour compléter l'expérience !