海鮮 Fruits de mer

Les 海鮮 (prononcé : hái xiān) désignent les fruits de mer en chinois traditionnel.

Ce terme englobe une variété d'animaux marins que l'on peut consommer.

Par exemple, les 蝦 (prononcé : xiā) représentent les crevettes .

En français, nous disons "crevettes".

Elles sont souvent utilisées dans les plats asiatiques, comme le 炒蝦 (prononcé : chǎo xiā) qui signifie "crevettes sautées".

Les crevettes sont très populaires à Hong Kong.

Un autre exemple est le 魚 (prononcé : yú), qui signifie poisson .

En français, on utilise aussi le mot "poisson".

Il existe de nombreuses sortes de poissons, par exemple le 鯖魚 (prononcé : qīng yú) qui est le maquereau .

Il peut être préparé en 清蒸 (prononcé : qīng zhēng) ou cuit à la vapeur, une méthode courante dans la cuisine de Hong Kong.

Les 貝類 (prononcé : bèi lèi) sont les coquillages , comme les 扇貝 (prononcé : shàn bèi) ou coquilles Saint-Jacques .

Ils sont souvent présentés dans des plats raffinés.

En résumé, les 海鮮 (hái xiān) jouent un rôle essentiel dans la cuisine de Hong Kong et sont recherchés pour leur fraîcheur et leur goût.

Que ce soit des crevettes , du poisson ou des coquillages , chaque type de fruit de mer a sa propre méthode de préparation et son goût unique.

---