The first bite is with the eye. คำแรกต้องด้วยตา
"The first bite is with the eye" (เดอะ เฟิร์ส ไบต์ อิซ วิธ เดอะ อาย) หมายถึงว่าเมื่อเรากินอาหาร สิ่งแรกที่ดึงดูดใจเราไม่ใช่รสชาติ แต่มันคือรูปลักษณ์ของอาหารนั้นเอง อาหารที่ดูดีจะทำให้เรารู้สึกอยากลองชิมมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเห็นเค้กช็อกโกแลตที่ตกแต่งอย่างสวยงาม (beautifully decorated chocolate cake) คุณอาจรู้สึกหิวก่อนที่คุณจะได้ชิม หรือแม้แต่ก่อนที่จะได้กลิ่น (smell) ของมัน อีกตัวอย่างหนึ่งคือเมื่อเราสั่งอาหารในร้าน บางทีเราอาจเลือกจานที่มีสีสันสดใส (brightly colored dishes) และจัดจานสวยงาม แทนที่จะเลือกจานที่ดูไม่น่าสนใจ (unappealing) เพราะตามหลักการนี้ การมองเห็น (visual appeal) มีบทบาทสำคัญในการตัดสินใจของเรา การเข้าใจวลีนี้ช่วยให้เรารู้ว่าสิ่งที่เรามองเห็นช่วยเสริมประสบการณ์การกินของเราอย่างไร การให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหาร (presentation of food) จะทำให้การรับประทานอาหารนั้นมีความสุขมากขึ้น ดังนั้นจำไว้ว่า "The first bite is with the eye" ทำให้เรื่องการกิน (eating) ไม่เพียงแค่เรื่องของรสชาติ (taste) แต่ยังเกี่ยวกับความสวยงาม (beauty) ของอาหารที่เรากินด้วย!