Nguyên liệu วัตถุดิบ
Nguyên liệu (งเวียนเหลียว) หรือ วัตถุดิบ (วัตถุดิบ) คือ สิ่งที่เราใช้ในการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วจะมีหลายประเภท เช่น ผัก เนื้อ ปลา และข้าว เป็นต้น 1. ผัก (Rau) - ผักเป็นส่วนสำคัญในอาหารไทยและอาหารเวียดนาม เช่น ผักบุ้ง (Rau muống - เรา มู๋ง) หรือผักกาดขาว (Cải thảo - ข่าย ธ่าว) 2. เนื้อ (Thịt) - เช่น เนื้อหมู (Thịt heo - ทิ้ท เหฮิว) หรือเนื้อไก่ (Thịt gà - ทิ้ท กา) ที่ใช้ในการทำเมนูต่าง ๆ 3. ปลา (Cá) - ใช้ในการทำอาหารทะเล เช่น ปลาแมคเคอเรล (Cá thu - คา ถู) ซึ่งเป็นที่นิยม 4. ข้าว (Gạo) - ข้าวเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารทั้งไทยและเวียดนาม เช่น ข้าวหอมมะลิ (Gạo jasmine - ก่าว แจซมิน) ที่มีกลิ่นหอม การเลือก Nguyên liệu (งเวียนเหลียว) ที่สดใหม่จะทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องใส่ใจในทุกขั้นตอนในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทำ ข้าวผัด (Cơm chiên - เกอม เชียน) หรือ ส้มตำ (Gỏi đu đủ - กอย ดู ดู) อย่าลืมว่าสิ่งที่เรานำมาทำอาหารจะมีผลต่อรสชาติ และสุขภาพของเรา!