수정하기 - 오렌지 껍질을 활용한 달콤한 간식 레시피는?

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오렌지 껍질은 버리기 아까운 영양가 있는 부분으로, 달콤한 간식으로 활용하면 맛도 좋고 활용도도 높습니다. 대표적으로 오렌지 껍질을 이용한 달콤한 간식 레시피를 소개해드릴게요.           오렌지 껍질 설탕절임 (Candied Orange Peel)             재료  - 오렌지 껍질 2~3개 분량  - 설탕 1컵  - 물 1컵  - 추가 설탕 (표면 코팅용) 약간             만드는 법  1.   껍질 준비하기         오렌지 껍질을 도톰하게 벗겨내서 흰 부분(알베도)은 가능한 제거하세요. 흰 부분이 너무 많으면 쓴맛이 강해집니다.    2.   삶기         큰 냄비에 오렌지 껍질을 넣고 물을 부어 끓입니다. 물이 끓으면 5분 정도 삶은 후 버리고, 이 과정을 2~3번 반복하면 쓴맛이 많이 빠집니다.    3.   시럽 만들기         냄비에 물 1컵과 설탕 1컵을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.    4.   껍질 졸이기         설탕물이 끓으면 삶아둔 오렌지 껍질을 넣고 약한 불에서 시럽이 거의 없어지고 껍질이 반투명해질 때까지 졸입니다. (약 45분~1시간)    5.   코팅 및 건조         졸여진 껍질을 건져 식기 전에 설탕을 묻혀 겉면에 코팅을 합니다. (취향에 따라 녹인 초콜릿을 묻히기도 합니다.)    6.   건조         완성된 껍질은 베이킹 페이퍼 위에 펼쳐서 서늘한 곳에서 하루 정도 말리면 쫀득하고 달콤한 캔디가 됩니다.    ---           오렌지 껍질 설탕절임 활용법  - 그대로 간식으로 즐기거나  - 디저트 토핑(요거트, 아이스크림)  - 초콜릿 디핑 후 선물용 간식으로 활용 가능    ---           주의사항  - 오렌지 껍질은 깨끗하게 세척한 것을 사용하세요. 농약이 남아 있을 수 있으니 유기농 오렌지를 사용하는 것이 좋습니다.  - <a href='https://sangseek.com/sangseeks/설탕량/ko'>설탕량</a>은 취향에 맞게 조절하셔도 무방합니다.    이처럼 집에서 오렌지 껍질을 활용해 달콤한 간식을 만드는 것은 손쉽고 재료를 낭비하지 않는 좋은 방법입니다. 한번 도전해 보세요!