우동

우동을 모르는 한국인은 없으리라 본다.
대부분 우동 역사(유래)는 잘 모르고 있다.

아오키 마사루(青木正児)의 『혼둔(곤동)의 역사(饂飩の歴史)』에 따르면, 우동(饂飩)은 헤이안 시대(平安時代, 794~1185)에 중국으로부터 전해진...
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일본에서는 승려 구카이(空海·774~835)가 우동을 중국 당(唐)나라에서 들여왔다는 설이 유력했다. 가카와현은 구카이의 탄생지다.
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2022년 4월 기사에 의하면 오카하라 회장은 우동이 무로마치시대(1336~1573년)에 일본에 파견된 조선통신사를 통해 전해진 칼국수에서 유래했다는 설에 주목했다.
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오카하라 회장은 일본 불교의 종파인 진언종(真言宗)을 세우며 활약한 헤이안(平安) 시대(794~1185년) 초기에는 우동 만들기에 필요한 소금과 밀가루가 "국내에는 거의 존재하지 않았다"고 설명했다.
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