수정하기 - 아침에 먹기 좋은 파스타 레시피는?

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아침에 부담 없이, 또 포만감도 채워주는 ‘부드러운 달걀 크림 파스타’ 레시피를 소개할게요. 준비 시간 5분, 조리 시간 10분, 총 15분이면 완성됩니다.    1. 재료 준비 (1인분 기준)    - 스파게티 면 80g    - 달걀 노른자 2개    - 우유(또는 저지방 크림) 50ml    - 파마산 치즈 가루 20g    - 방울토마토 5~6개    - 시금치(어린잎) 한 줌    - 다진 마늘 1작은술    - 올리브오일 1큰술    - 소금·후추 약간    - 파슬리 가루(선택)      2. 면 삶기    1) 냄비에 물 1L를 넉넉히 붓고, 물이 끓으면 소금 한 꼬집을 넣는다.    2) 스파게티 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 덜 삶는다.    3) 면이 다 익기 전, 면수 1국자(약 50ml)를 따로 덜어둔다.      3. 크림 소스 만들기    1) 볼에 달걀 노른자 2개를 깬 뒤 우유(또는 크림) 50ml, 파마산 치즈 20g, 후추를 넣고 곱게 섞어둔다.    2) 소스는 너무 센 불에서 익히면 달걀이 응고하므로 나중에 면과 한꺼번에 버무릴 때만 살짝 데워질 정도로 사용하는 게 포인트.      4. 채소·마늘 볶기    1) 달군 팬에 올리브오일 1큰술과 다진 마늘 1작은술을 넣고 중약불에서 살짝 볶아 향을 낸다.    2) 방울토마토를 반으로 자른 뒤 마늘 기름에 넣고 가볍게 익힌다.    3) 시금치를 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로만 재빨리 볶고, 소금·후추를 약간 뿌려 간을 맞춘다.      5. 면과 소스 섞기    1) 불을 약불로 낮추고, 삶은 면을 채소가 담긴 팬에 넣는다.    2) 미리 덜어둔 면수 1국자를 넣어 팬 속 온도를 살짝 올리고, 이어서 달걀·우유 소스를 부어 빠르게 버무린다.    3) 달걀이 부드럽게 코팅되도록 젓가락이나 집게로 재빨리 섞어 준다.      6. 마무리 및 플레이팅    1) 접시에 파스타를 옮기고, 남은 파마산 치즈를 솔솔 뿌린다.    2) 원한다면 파슬리 가루나 올리브오일을 약간 더 뿌려 향을 풍성하게 해도 좋다.      Tip    - 달걀 소스는 면과 맞닿는 순간 온기로만 익히는 게 관건. 오래 익히면 알갱이가 생길 수 있으므로, 센 불을 피하고 빠르게 버무려주세요.    - 아침이라 시간이 촉박하다면 방울토마토 대신 잘게 썬 스팸이나 베이컨을 조금 넣어도 좋고, 냉동 시금치로 간편하게 만들어도 맛있습니다.    - 채소를 미리 볶아 두면 풍미가 깊어지므로 토마토와 시금치를 충분히 달달 볶아주세요.      이 레시피 하나면 아침에 가볍게 즐기면서도 단백질, 채소, 탄수화물을 골고루 섭취할 수 있어요. 부드러운 크림과 달걀의 고소함이 어우러져 손쉽게 입맛을 돋워줄 거예요. 즐거운 아침 식사 되세요!