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수정하기 - 버터 100g은 숟가락으로 몇 개인가요?
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버터는 원래 고체지만 조리할 때 숟가락으로 떠 쓰려면 ‘부피’(mL)를 ‘무게’(g)로 환산하는 과정이 필요합니다. 일반적으로 우리가 쓰는 큰술(테이블스푼) 1개는 15mL이고, 버터의 밀도(비중)는 약 0.91g/mL 정도로 알려져 있습니다. 이 수치를 바탕으로 계산해 보면 – 1큰술(15mL) × 0.91g/mL ≒ 13.65g 이므로 버터 100g을 전부 떠 담으려면 – 100g ÷ 13.65g/큰술 ≒ 7.32큰술 가 필요하다는 결과가 나옵니다. 이는 ‘평평하게 떠서 담는’ 기준으로 계산한 것이며, 산처럼 둥글게 떠서 담으면 양이 더 많아져 실제로는 7큰술 반에서 8큰술 정도가 될 수도 있습니다. 조리할 때 흔히 쓰는 미국 식품표준(USDA) 기준을 인용하면 버터 1스틱(⅛파운드, 약 113g)이 8큰술로 나뉘어져 있으므로, 100g은 대략 7큰술에 조금 못 미치는 양으로 이해해도 무방합니다. 마무리하자면, • 계량스푼의 눈금을 정확히 맞추어 ‘평평하게’ 떠 쓴다면 100g 버터는 약 7큰술 반 정도 • 대략적인 조리가 목표라면 “7큰술” 또는 “7큰술 반” 으로 기억해 두시면 편리합니다. 가정 요리나 베이킹에서는 가급적 전자저울을 이용해 무게를 정확히 재는 것이 실패를 줄이는 가장 확실한 방법이지만, 숟가락 계량만 가능한 상황이라면 위 환산값을 참고하시면 무난하게 사용하실 수 있습니다.
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