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수정하기 - 알레르기 반응이 있다면 키위 섭취 주의해야 할 이유
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키위에는 ‘아크티니딘(actinidin)’이라는 단백질 분해 효소를 비롯해 여러 단백질성 알레르겐이 들어 있어, 민감한 사람에게는 섭취 직후 입 안의 가려움, 입술이나 혀의 붓기 같은 국소 반응을 일으키기 쉽습니다. 이 반응은 대개 구강알레르기증후군(Oral Allergy Syndrome, OAS)의 형태로 나타나는데, 이는 주 꽃가루(자작나무·사철쑥 등)나 라텍스, 바나나·아보카도·멜론 같은 다른 과일에 이미 과민 반응이 있는 사람이 키위 단백질을 ‘비슷한 알레르겐’으로 인식해 면역반응을 일으키기 때문입니다. 게다가 키위 알레르기는 가볍게 볼 수 없는 이유가 있습니다. 일부 환자들은 단순히 입 주위의 가려움이나 붓기에서 멈추지 않고, 목 점막까지 부풀어 호흡곤란을 겪거나 전신 두드러기·복통·구토·설사 같은 전신 증상이 나타나기도 합니다. 심할 경우 순식간에 혈압이 떨어지면서 쇼크 상태(아나필락시스)에 이를 수 있어, 즉시 에피네프린(아드레날린) 자가주사기와 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/의료지원/ko'>의료지원</a>이 필요할 수 있습니다. 또한 키위 속의 알레르겐은 열에 비교적 약한 편이지만, 완전히 제거되지는 않습니다. 잼이나 주스처럼 가공·가열해도 일부 단백질 조각이 남아 있을 수 있고, 가공 과정 중 다른 과일·제품에 오염되어 알레르기 위험을 더 높일 수도 있습니다. 따라서 이미 알레르기 증상이 확인된 사람은 생과일부터 가공품까지 모두 주의해야 하며, 새로운 식품에 도전할 때는 알레르기 전문의의 지도를 받는 것이 안전합니다. 요약하자면, 키위는 본래 단백질 분해 효소가 강해 입안 자극을 잘 일으키며, 자작나무 꽃가루·라텍스 등과 교차반응 가능성이 높고, 심할 경우 전신성 아나필락시스로 진행될 우려가 있기 때문에 알레르기 병력이 있는 사람은 섭취를 극도로 조심해야 합니다. 만약 키위를 먹고 의심스러운 증상이 조금이라도 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 의료진과 상의하세요.
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