수정하기 - 석류로 만드는 건강한 스낵 10가지

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1. 석류 그릭 요거트 파르페    플레인 그릭 요거트 150g에 꿀 한 큰술을 섞어 부드럽게 만든 뒤, 투명 유리컵에 요거트-그래놀라-석류 알맹이를 3단으로 번갈아가며 쌓아 올립니다. 마지막에 아몬드 슬라이스나 호두 분태를 고명으로 올리면 고소함이 더해집니다. 단백질과 프로바이오틱스가 풍부한 그릭 요거트, 식이섬유와 항산화물질이 가득한 석류가 만나 아침 식사나 오후 간식으로 이상적입니다.    2. 석류 치아씨드 푸딩    치아씨드 3큰술에 무가당 아몬드밀크 200mL, 메이플 시럽·바닐라 익스트랙 각각 1작은술을 넣고 잘 저어준 뒤 최소 4시간 이상(혹은 하룻밤) 냉장 보관합니다. 푸딩이 원하는 농도로 굳으면 그 위에 석류 알갱이와 블루베리, 피스타치오 다진 것을 얹어 마무리하세요. 오메가-3 지방산과 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래갑니다.    3. 석류 에너지 볼    대추 10개, 아몬드·호두 각 30g, 귀리가루(또는 오트밀) 3큰술, 코코아파우더 1큰술, 약간의 소금을 푸드프로세서에 넣고 잘게 갈다가 석류 알갱이 3큰술을 살살 섞어 반죽합니다. 한 입 크기로 동글동글 굴린 뒤 코코넛 가루·아마씨 등을 묻혀 냉장고에 30분간 굳히면 완성. 천연 당분과 건강한 지방이 에너지를 꾸준히 공급해 줍니다.    4. 석류 스무디 볼    냉동 바나나 1개, 냉동 베리 믹스 1/2컵, 시금치 한 줌, 석류 주스(또는 석류 농축액을 물에 희석) 100mL를 블렌더에 갈아 부드럽게 만든 뒤 그릇에 담습니다. 위에 석류 알갱이·코코넛 플레이크·치아씨드 등을 올려 비주얼과 영양을 업그레이드하세요. 비타민·미네랄·항산화성분이 풍부해 운동 전후 혹은 휴식 시간 간식으로 좋습니다.    5. 석류 퀴노아 샐러드 컵    퀴노아 1/2컵을 물에 헹궈 1컵 물과 함께 끓여 알맞게 익힌 뒤 식혀 둡니다. 여기에 오이·파프리카·방울토마토 잘게 썬 것과 석류 알갱이 1/3컵, 다진 민트잎·파슬리 각각 1큰술을 넣어 섞고, 올리브오일·레몬즙·소금·후추로 간을 맞춥니다. 다회용 샐러드컵에 담아 나누어 먹기 좋게 준비하면 단백질과 식이섬유, 항산화까지 균형 잡힌 한 끼 대용 스낵이 됩니다.    6. 석류 아보카도 토스트    통곡물 식빵 2장을 노릇하게 토스트한 뒤, 잘 익은 아보카도 1/2개를 으깨 소금·후추·레몬즙 약간과 섞어 발라 줍니다. 그 위에 석류 알갱이 2큰술을 듬뿍 올리고, 원한다면 페퍼론치노 플레이크나 다진 꿀호두를 살짝 뿌려 완성합니다. 건강한 지방과 항산화제가 풍부해 포만감은 물론 피부 건강에도 도움을 줍니다.    7. 석류 다크 초콜릿 바크    카카오 함량 70% 이상의 다크 초콜릿 150g을 중탕으로 녹인 뒤 베이킹 시트 위에 얇게 펴 바릅니다. 곧바로 석류 알갱이·호두·아몬드 슬라이스 등 취향껏 토핑한 뒤 냉장고에 넣어 1시간 정도 굳힙니다. 부서지기 쉬운 크기로 쪼개어 두면 포만감 좋고 달콤 쌉싸름한 간식이 준비됩니다. 항산화 효과가 뛰어난 폴리페놀 섭취에 제격입니다.    8. 석류 트레일 믹스    아몬드·호두·캐슈넛 등 견과류 100g, 해바라기씨·호박씨 50g, 코코넛 플레이크 30g, 크랜베리·건포도 등 건과일 50g을 섞은 뒤, 냉동 건조된 석류 알갱이 30g을 넣고 고르게 버무립니다. 밀폐 용기에 담아 두고 운동 전후, 등산·등교·사무실 간식으로 조금씩 꺼내 먹으면 단백질·건강한 지방·식이섬유를 한 번에 챙길 수 있습니다.    9. 석류 오트밀 바    귀리가루(또는 오트밀) 1컵, 땅콩버터(또는 아몬드버터) 1/2컵, 꿀·메이플 시럽 각 2큰술, 치아씨드 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞은 뒤 베이킹 팬에 눌러 담습니다. 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 구워 식힘망 위에서 식힌 뒤, 위에 석류 알갱이를 고르게 올려 살짝 눌러 고정하고 냉장고에서 30분 정도 굳힙니다. 식이섬유와 단백질이 풍부해 간편하게 에너지를 보충할 수 있습니다.    10. 석류 살사와 통곡물 칩    석류 알갱이 1컵, 다진 토마토·양파·고수잎 각각 1/2컵씩, 라임즙·올리브오일·소금·후추 약간, 고추(선택)를 잘 섞어 살사를 만듭니다. 통곡물 토르티야를 작은 삼각형 모양으로 잘라 올리브오일을 살짝 발라 180℃ 오븐에서 8∼10분간 바삭하게 구워 칩을 준비하세요. 상큼하고 아삭한 살사와 바삭바삭한 칩 조합이 식욕을 돋우며, 저칼로리 고섬유질 간식으로 좋습니다.