수정하기 - 양배추, 영양 만점 샐러드를 만드는 10가지 방법!

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아래에는 양배추를 주재료로 활용해 영양 만점 샐러드를 만드는 10가지 방법을 상세히 설명합니다. 표 대신 글로만 구성했으니, 각 레시피별 재료와 조리 과정을 차례로 읽어 보세요.    1. 클래식 코울슬로 스타일 샐러드    재료    - 양배추 300g (얇게 채 썰기)    - 당근 1/2개 (채 썰기)    - 양파 1/4개 (얇게 채 썰기)    - 마요네즈 3큰술    - 사과식초 1큰술    - 꿀 또는 설탕 1작은술    - 소금·후추 약간      만드는 법    1) 채 썬 양배추, 당근, 양파를 큰 볼에 담고 소금 한 꼬집을 뿌려 가볍게 버무린 뒤 10분 정도 절인다.    2) 마요네즈, 사과식초, 꿀(또는 설탕), 후추를 작은 볼에 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.    3) 채소에서 물이 조금 빠지면 헝겊이나 체에 밭쳐 물기를 꼭 짠 뒤 드레싱에 버무린다.    4) 냉장고에 20분 정도 두었다가 차갑게 즐기면 더욱 아삭하다.      2. 지중해풍 허브 올리브 샐러드    재료    - 양배추 200g (채 썰기)    - 오이 1/2개 (반달 모양으로 썰기)    - 방울토마토 5~6개 (반으로 자르기)    - 블랙올리브 10알 (씨 제거 후 슬라이스)    - 페타치즈 50g (깍둑썰기)    - 올리브오일 2큰술    - 레몬즙 1큰술    - 다진 파슬리·바질 각 1작은술    - 소금·후추      만드는 법    1) 준비한 채소와 올리브, 페타치즈를 볼에 담는다.    2) 올리브오일과 레몬즙을 잘 섞은 뒤 파슬리, 바질, 소금·후추로 간을 맞춘 드레싱을 만든다.    3) 채소 위에 드레싱을 뿌리고 가볍게 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/셔플/ko'>셔플</a>하듯 버무려 낸다.      3. 아시아풍 간장·참기름 드레싱 샐러드    재료    - 양배추 250g (채 썰기)    - 당근·오이 각 1/3개 (채 썰기)    - 대파 1/2대 (어슷썰기)    - 통깨 1큰술    - 간장 1큰술    - 식초(쌀식초) 1큰술    - 참기름 1큰술    - 설탕 1작은술      만드는 법    1) 모든 채소를 한 입 크기로 썰어 큰 볼에 담는다.    2) 간장·식초·참기름·설탕을 잘 섞어 드레싱을 만든 뒤 채소에 뿌린다.    3) 통깨를 솔솔 뿌리고 가볍게 버무려 마무리.      4. 시트러스 허니 머스타드 샐러드    재료    - 양배추 200g (채 썰기)    - 무 50g (채 썰기)    - 오렌지 1개 (껍질 벗겨 슬라이스)    - 올리브오일 2큰술    - 디종머스타드 1큰술    - 꿀 1큰술    - 레몬즙 1큰술    - 소금·후추      만드는 법    1) 양배추와 무는 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼고 건진다.    2) 오렌지 슬라이스는 반으로 잘라 과즙이 흘러나오지 않도록 조심스럽게 준비.    3) 올리브오일·디종머스타드·꿀·레몬즙을 섞어 드레싱을 만든다.    4) 모든 재료를 볼에 담고 드레싱을 끼얹어 부드럽게 버무린다.      5. 고구마·병아리콩 볼륨 샐러드    재료    - 양배추 150g (채 썰기)    - 고구마 1/2개 (깍둑썰어 오븐 또는 팬에 구워 준비)    - 병아리콩 통조림 100g (물기 제거)    - 시금치 한 줌    - 올리브오일 1큰술    - 발사믹식초 1큰술    - 소금·후추      만드는 법    1) 구워서 부드러워진 고구마, 병아리콩, 시금치를 양배추와 함께 볼에 담는다.    2) 올리브오일과 발사믹식초를 뿌리고 소금·후추로 간을 맞춘 뒤 살살 버무린다.    3) 영양을 더욱 높이고 싶다면 치아씨드나 해바라기씨를 토핑해도 좋다.      6. 사과·호두 요거트 드레싱 샐러드    재료    - 양배추 200g (채 썰기)    - 사과 1/2개 (슬라이스)    - 호두 30g (굵게 다지기)    - 플레인 요거트 3큰술    - 꿀 1큰술    - 레몬즙 1작은술    - 소금 약간      만드는 법    1) 채 썬 양배추를 소금 한 꼬집 뿌려 5분 정도 절였다가 물기를 꼭 짠다.    2) 요거트, 꿀, 레몬즙을 잘 섞어 드레싱을 만든다.    3) 양배추, 사과, 호두를 볼에 담고 드레싱을 부어 가볍게 버무린다.      7. 매콤 아보카도·고수 샐러드    재료    - 양배추 200g (채 썰기)    - 아보카도 1/2개 (깍둑썰기)    - 고수 잎 약간    - 할라피뇨 또는 청양고추 1개 (얇게 슬라이스)    - 올리브오일 2큰술    - 라임즙 1큰술    - 소금·후추      만드는 법    1) 양배추와 아보카도, 고수를 큰 볼에 담는다.    2) 올리브오일과 라임즙, 소금·후추를 섞어 드레싱을 만든 뒤 뿌린다.    3) 할라피뇨나 청양고추를 얹어 매콤함을 더하고 살살 버무려 완성.      8. 구운 채소·된장 미소 드레싱 샐러드    재료    - 양배추 200g (굵직하게 채 썰기)    - 가지·파프리카 각 1/2개 (한 입 크기로 썰어 올리브오일에 구움)    - 적양파 1/4개 (슬라이스)    - 된장 1작은술    - 미소 된장(된장 대신 사용 가능) 1작은술    - 올리브오일 1큰술    - 레몬즙 1/2큰술    - 참깨 약간      만드는 법    1) 가지와 파프리카는 올리브오일을 살짝 두른 팬에 노릇하게 구워 식힌다.    2) 된장·미소 된장·올리브오일·레몬즙을 섞어 드레싱을 만든다.    3) 양배추, 구운 채소, 적양파를 볼에 담고 드레싱을 뿌린 뒤 참깨를 뿌려 마무리.      9. 멕시칸 블랙빈 옥수수 샐러드    재료    - 양배추 150g (채 썰기)    - 옥수수 통조림 100g (물기 제거)    - 블랙빈(검은콩) 통조림 100g (물기 제거)    - 방울토마토 5개 (4등분)    - 아보카도 1/2개 (깍둑썰기)    - 라임즙 1큰술    - 올리브오일 1큰술    - 고수·소금·후추      만드는 법    1) 모든 재료를 볼에 담고 라임즙, 올리브오일, 소금·후추, 다진 고수를 넣어 가볍게 버무린다.    2) 통옥수수 대신 구운 옥수수를 사용하면 구수한 풍미가 더해진다.      10. 사워크라우트 활용 프로바이오틱 샐러드    재료    - 사워크라우트(발효 양배추) 150g    - 샐러드용 채소(루꼴라, 어린잎채소 등) 한 줌    - 훈제 연어 50g (작게 찢기)    - 케이퍼 1큰술    - 올리브오일 1큰술    - 레몬조각·후추 약간      만드는 법    1) 사워크라우트와 샐러드용 채소를 볼에 담고 훈제 연어, 케이퍼를 올린다.    2) 올리브오일을 둘러 레몬즙을 살짝 짜 넣고 후추를 뿌린 뒤 부드럽게 섞는다.    3) 발효된 양배추의 풍부한 유산균과 훈제 연어의 단백질이 만나 건강 지수 최고!      각 레시피는 양배추의 아삭함을 살리면서 드레싱이나 토핑에 변주를 주어 질리지 않도록 구성했습니다. 재료를 조금씩 바꾸거나 견과류, 씨앗류, 허브 등을 추가해 나만의 샐러드를 완성해 보세요!