수정하기 - 양배추로 만드는 특급 건강식, 9가지 레시피!

닉네임

비밀번호

제목

내용 [이미지 업로드는 권한이 있는 사람만 가능. 하단 카톡으로 연락]

1. 상큼 유자 드레싱 양배추 샐러드    인분: 2인분    준비시간: 약 10분      재료    - 양배추 200g (얇게 채썰기)    - 당근 ½개 (채썰기)    - 적채나 적양파 약간 (선택)    - 유자청 2큰술    - 올리브오일 1큰술    - 레몬즙 1큰술    - 꿀 1작은술    - 소금·후추 약간      만드는 법    1) 볼에 유자청, 올리브오일, 레몬즙, 꿀을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만든다.    2) 소금·후추로 간을 맞추고 잠시 숙성시킨 뒤 채 썬 양배추와 당근을 넣어 버무린다.    3) 접시에 담고 원한다면 로즈메리나 민트잎을 곁들여 마무리.      Tip: 드레싱을 미리 만들어 10분 정도 숙성시키면 향이 더욱 살아납니다.      2. 두부 양배추 스크램블    인분: 2인분    준비시간: 5분·조리시간: 10분      재료    - 단단한 두부 150g (물기 제거 후 부순 것)    - 양배추 100g (다진 것)    - 양파 ¼개 (다진 것)    - 마늘 1쪽 (다진 것)    - 달걀 2개    - 올리브오일 1큰술    - 소금·후추 약간    - 쪽파 조금 (썬 것)      만드는 법    1) 프라이팬에 올리브오일을 두르고 중약불에서 마늘과 양파를 볶아 향을 낸다.    2) 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 2~3분 볶는다.    3) 부순 두부를 넣고 골고루 섞어가며 또 2분 정도 볶는다.    4) 달걀을 풀어 팬 한쪽에 붓고 스크램블하듯 익힌 뒤 재료와 섞는다.    5) 소금·후추로 간하고 마지막에 쪽파를 뿌려 완성.      Tip: 두부 대신 삶은 병아리콩을 사용해도 포만감이 좋습니다.      3. 든든한 양배추 된장국    인분: 4인분    준비시간: 5분·조리시간: 15분      재료    - 양배추 200g (한 입 크기로 자름)    - 감자 1개 (깍둑썰기)    - 두부 100g (깍둑썰기)    - 다시마 멸치 육수 600ml    - 된장 1½큰술    - 고추장 약간(선택)    - 대파 1대 (어슷썰기)    - 다진 마늘 1작은술      만드는 법    1) 냄비에 육수를 올리고 감자를 넣어 끓인다.    2) 감자가 반쯤 익으면 된장을 체에 풀어 국물에 넣고 잘 저어준다.    3) 양배추와 두부, 다진 마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓인다.    4) 국물이 끓어오르면 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후 불을 끄고 약간 뜸을 들인다.      Tip: 고추장을 아주 소량 추가하면 칼칼한 맛이 살아납니다.      4. 닭가슴살 롤 양배추 스테이크    인분: 2인분    준비시간: 15분·조리시간: 20분      재료    - 큰 양배추 잎 4장    - 닭가슴살 200g (얇게 포 떠서 소금·후추 간)    - 파프리카·양파 다진 것 각 50g    - 다진 마늘 1작은술    - 올리브오일 1큰술    - 발사믹 소스 혹은 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/간장소스/ko'>간장소스</a>      만드는 법    1) 양배추 잎은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 부드럽게 만든 뒤 체에 밭쳐 물기 제거.    2) 프라이팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 파프리카, 양파를 볶아 소금·후추로 간한다.    3) 데친 양배추 위에 닭가슴살과 볶은 채소를 올려 돌돌 말아 이쑤시개로 고정.    4) 팬에 기름을 두르고 중약불에서 겉면을 노릇하게 구운 뒤 소스를 바르며 한 번 더 굴려가며 익힌다.      Tip: 말아 놓은 상태에서 랩으로 살짝 감싸 5분 정도 두면 모양이 더 잘 잡힙니다.      5. 해산물 양배추 스튜    인분: 3인분    준비시간: 10분·조리시간: 25분      재료    - 양배추 150g (굵직하게 채썰기)    - 새우·홍합·오징어 등 해산물 합쳐 200g    - 감자 1개 (깍둑썰기)    - 양파 ½개 (채썰기)    - 다진 마늘 1큰술    - 화이트 와인 또는 맛술 2큰술    - 토마토 페이스트 1큰술    - 물 또는 육수 400ml    - 올리브오일 1큰술    - 소금·후추·파슬리 약간      만드는 법    1) 냄비에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 오징어, 감자를 넣고 3분 정도 더 볶는다.    2) 화이트 와인을 넣고 알코올을 날린 뒤 육수와 토마토 페이스트를 넣어 국물을 만든다.    3) 끓어오르면 양배추와 해산물을 넣고 중불에서 10분 정도 끓인다.    4) 소금·후추로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 완성.      Tip: 토마토 페이스트 대신 으깬 토마토 캔을 사용해도 좋고, 매콤함을 원하면 고춧가루를 조금 추가하세요.      6. 초록빛 양배추 그린 스무디    인분: 2잔    준비시간: 5분      재료    - 양배추 잎 2장 (약 50g)    - 바나나 1개    - 사과 ½개    - 키위 1개    - 플레인 요거트 100g    - 꿀 ½큰술 (선택)    - 물 또는 코코넛워터 150ml      만드는 법    1) 모든 과일은 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자른다.    2) 믹서에 양배추부터 물, 요거트, 과일 순서로 넣고 곱게 간다.    3) 농도가 너무 뻑뻑하면 물을 조금 더 추가해 조절.    4) 컵에 따라 마시기 직전에 꿀을 조금 뿌려도 좋다.      Tip: 얼음을 몇 조각 함께 갈면 더 시원하게 즐길 수 있습니다.      7. 양배추 병아리콩 카레 볶음    인분: 2인분    준비시간: 10분·조리시간: 15분      재료    - 양배추 150g (채썰기)    - 병아리콩(통조림) 100g (물기 빼기)    - 양파 ½개 (채썰기)    - 다진 마늘 1작은술    - 카레 가루 1½큰술    - 토마토 1개 (깍둑썰기)    - 소금·후추 약간    - 올리브오일 1큰술      만드는 법    1) 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 볶다가 병아리콩을 넣고 2분간 볶는다.    2) 카레 가루를 넣어 향을 낸 뒤 양배추와 토마토를 넣고 5분 정도 볶는다.    3) 소금·후추로 간을 맞추고 밥이나 또띨라에 싸서 즐겨도 좋다.      Tip: 고소한 맛을 더하고 싶다면 볶을 때 코코넛밀크 2큰술을 넣어보세요.      8. 통밀 반죽 양배추 김치전    인분: 3~4장 분량    준비시간: 10분·조리시간: 20분      재료    - 잘게 썬 김치 100g    - 양배추 100g (다진 것)    - 통밀가루 1컵    - 물 약 ¾컵    - 달걀 1개    - 소금·고춧가루 약간    - 식용유 적당량      만드는 법    1) 볼에 통밀가루와 물을 넣고 덩어리지지 않게 잘 섞는다.    2) 달걀을 풀어 넣고 김치, 양배추, 고춧가루, 소금을 넣어 반죽을 완성.    3) 팬에 기름을 두르고 중약불에서 반죽을 한 국자씩 떠 노릇하게 지진다.    4) 앞뒤로 골고루 익혀 접시에 담는다.      Tip: 반죽에 부침가루를 1큰술 섞으면 더욱 바삭해집니다.      9. 고단백 양배추 현미 볶음밥    인분: 2인분    준비시간: 5분·조리시간: 10분      재료    - 현미밥 2공기    - 양배추 100g (채썰기)    - 당근 ¼개 (다진 것)    - 달걀 1개    - 저염 간장 1큰술    - 참기름 1작은술    - 올리브오일 1큰술    - 통깨 약간      만드는 법    1) 달걀은 스크램블하듯 미리 덜 익혀 팬에 옮겨 놓는다.    2) 같은 팬에 올리브오일을 두르고 마늘(선택)을 볶다가 양배추, 당근을 넣고 2분간 볶는다.    3) 현미밥을 넣고 재료와 잘 섞으며 3분 정도 볶는다.    4) 스크램블한 달걀을 다시 넣고 간장, 참기름으로 간을 맞춘 뒤 통깨를 뿌려 마무리.      Tip: 마지막에 잘게 썬 쪽파나 깻잎을 넣으면 향이 한층 살아납니다.      이렇게 9가지 양배추 활용 레시피는 섬유질과 비타민이 풍부해 다이어트나 건강 관리에 제격입니다. 번갈아 가며 매일 한 가지씩 시도해 보세요!