수정하기 - 콩국수의 변형! 7가지 색다른 즐기기 방법

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1. 견과류 풍미 가득한 ‘넛츠 콩국수’    콩국물을 만들 때 땅콩·아몬드·호두 등 다양한 견과류를 함께 갈아 넣으면 고소함이 배가된다. 특히 미리 살짝 구워 껍질을 벗긴 땅콩과 아몬드를 사용하면 구수한 풍미가 더욱 진해진다. 면 위에 잣을 곱게 갈아 흩뿌리고, 삶은 달걀과 오이를 채 썰어 곁들이면 견과류의 고소함과 아삭한 식감이 어우러진 한 그릇이 완성된다.    2. 매콤 새콤 ‘고추장 콩국수’    고소한 콩국물에 고추장·고춧가루·식초·설탕을 적당히 섞어 초고추장 양념장을 만든 뒤 면과 함께 비벼 먹는 방법이다. 얼음 동동 띄운 콩국수 위에 양념장을 곁들여 찍어 먹으면 매콤·새콤한 맛이 더위를 싹 가시게 해준다. 잘게 썬 오이채, 깻잎 채, 김가루를 토핑하면 시원하면서도 칼칼한 별미가 완성된다.    3. 이색 허브 ‘바질 콩국수’    콩국물을 만들 때 통바질 잎을 함께 갈아 넣으면 허브의 상큼한 향이 더해진다. 여기에 레몬즙을 약간 넣어 상큼함을 극대화하면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있다. 삶은 파스타 면을 사용해 양식 느낌을 살린 뒤 방울토마토와 파마산 치즈를 살짝 곁들이면 이탈리아풍 콩국수로 변신한다.    4. 해물 풍미 ‘씨푸드 콩국수’    콩국물에 조개육수나 멸치육수를 소량 섞어 감칠맛을 끌어올린 뒤 삶은 새우, 오징어, 관자 등을 올린다. 해산물에서 우러나오는 칼슘·미네랄 맛이 고소한 콩국물과 절묘하게 어우러져 시원하면서도 깊은 감칠맛을 느낄 수 있다. 마지막에 실파와 청양고추 슬라이스를 올려 알싸하게 마무리하면 더욱 개운하다.    5. 과일 데코 ‘프루티 콩국수’    콩국물에 잘 익은 참외나 수박을 믹서에 함께 갈아 넣으면 달콤한 과일 향이 살아난다. 면 위에 수박·키위·망고 등 여름철 과일을 작게 깍둑썰기해 올리고, 민트 잎을 고명으로 얹으면 눈과 입이 동시에 즐거운 디저트 같은 콩국수가 된다. 필요하면 꿀이나 요거트를 살짝 드리즐링해 달콤함을 조절해도 좋다.    6. 비빔 스타일 ‘양념장 콩국수’    기존의 콩국물 양을 반으로 줄이고 고추장·된장·간장·식초·설탕·참기름으로 만든 매콤·고소한 양념장에 삶은 면을 비벼 먹는 방식이다. 콩국물은 마지막에 약간만 부어 국물 맛을 살리고, 양념 맛이 강하게 배도록 비비면 별미가 된다. 고명으로 김 가루, 통깨, 오이채를 얹고 달걀 프라이를 올리면 색다른 풍미가 완성된다.    7. 달콤 고소 ‘디저트 콩국수’    콩국물을 우유처럼 부드럽게 내어 팥앙금, 흰 떡조각, 연유를 토핑하면 팥빙수를 연상시키는 디저트형 콩국수가 된다. 얼음은 곱게 갈아 넣어 시원함을 극대화하고, 호두·아몬드 슬라이스를 마무리로 뿌리면 고소함과 달콤함이 조화롭게 어우러진 별미 디저트를 즐길 수 있다. 과일청이나 메이플시럽을 곁들여도 좋다.