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수정하기 - 흰우유에 함유된 비타민 B군은 어떤 것이 있나요?
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흰우유에는 에너지 생성과 신경계, 혈액 생성 등에 중요한 역할을 하는 비타민 B군이 골고루 들어 있습니다. 먼저 리보플라빈(비타민 B₂)은 특히 풍부한데, 탄수화물‧지질‧단백질의 대사를 돕고 세포 호흡 과정에서 조효소로 작용하며 피부와 점막을 건강하게 유지해 줍니다. 그다음으로 우유에는 판토텐산(비타민 B₅)도 상당량 포함되어 있는데, 이것 역시 에너지 대사와 스테로이드 호르몬 합성, 지방산 합성에 필수적입니다. 또한 비타민 B₆(피리독신)의 형태로도 들어 있어 아미노산 대사와 신경전달물질 합성, 면역 반응 조절에 기여합니다. 우유에 포함된 비오틴(비타민 B₇)은 아주 소량이지만, 탄수화물·지방·단백질 대사의 여러 단계에 관여해 생체 내 효소 활성화에 필요하며, 모발과 피부 건강에도 도움을 줍니다. 엽산(비타민 B₉)은 세포 분열과 성장, DNA 합성·복구 과정에 참여해 특히 임신 초기 태아 신경관 형성에 중요한 영양소로 작용합니다. 마지막으로 우유는 비타민 B₁₂(코발라민)의 좋은 공급원인데, 이는 적혈구 생성과 신경계 유지에 필수적이어서 부족하면 빈혈이나 신경학적 이상이 발생할 수 있습니다. 니아신(비타민 B₃)은 우량(乳糞) 전구체 형태로 소량 함유되며, 체내에서 나이아신아마이드로 전환되어 에너지 대사와 DNA 수리, 피부 건강 유지에 기여합니다. 이처럼 흰우유 한 컵만으로도 다양한 비타민 B군을 균형 있게 섭취할 수 있어, 하루 권장 섭취량의 상당 부분을 충족시키는 데 도움이 됩니다.
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