수정하기 - 노로바이러스와 관련된 8가지 식사 규칙

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다음은 노로바이러스 감염을 예방하고, 혹은 감염 시 증상 악화를 막기 위해 식사 시 반드시 지켜야 할 8가지 규칙입니다. 표 형식이 아닌 흐름 있는 문장으로 정리하였습니다.    1. 식사 전·후 및 조리 전 반드시 손을 20초 이상 깨끗이 씻는다       노로바이러스는 접촉을 통해 쉽게 전파되므로, 흐르는 물에 비누를 사용해 손가락 사이·손톱 밑·손목까지 꼼꼼하게 씻어야 한다. 특히 화장실 이용 후나 기<a href='https://sangseek.com/sangseeks/저질/ko'>저질</a>환자 돌봄 뒤, 쓰레기나 오염된 빨래를 취급한 뒤에는 더 철저히 손을 씻어야 한다.    2. 조리기구·식기류·조리대 표면을 세척·소독한다       칼·도마·접시 등에는 눈에 보이지 않는 바이러스가 묻어 있을 수 있다. 식초나 락스 희석액(물 100mL에 락스 1~2mL 비율)으로 도마와 조리대를 닦고, 식기류는 70℃ 이상의 온수에 1분 이상 담갔다가 헹구는 방식으로 소독한다.    3. 충분한 가열조리를 생활화한다       노로바이러스는 60℃ 이하의 온도에서 생존할 수 있으므로, 조리 시 중심 온도가 85℃ 이상, 1분 이상 유지되도록 가열하는 것이 안전하다. 육류나 어패류는 물론 스프·찌개류도 끓는 온도로 충분히 익혀야 한다.    4. 날음식 섭취를 가급적 피하고, 해산물은 특히 주의한다       굴·조개 등 조개류는 노로바이러스의 대표적 감염원이다. 신선도를 믿기 어렵거나 조리환경이 불<a href='https://sangseek.com/sangseeks/분명한/ko'>분명한</a> 횟집·포장 음식은 삼가고, 가급적 익힌 조개탕·조림 형태로 섭취한다.    5. 익힌 음식과 생식(채소·과일·회 등)은 별도 공간·도구로 분리한다       교차오염을 막기 위해 생식용 도마·칼·집게와 익힌 음식용 조리도구를 구분하고, 보관 시에도 서로 닿지 않도록 뚜껑이 있는 용기에 나눠 담는다.    6. 조리 후 음식은 가능한 한 빨리 섭취하거나, 즉시 냉장·냉동 보관한다       실온에 오래 방치된 음식은 2시간 이내에 실온에서 장시간 두지 말고, 먹을 만큼만 덜어낸 뒤 나머지는 즉시 냉장(4℃ 이하) 혹은 냉동(–18℃ 이하)한다. 해동은 냉장고 칸에서 서서히 하는 것이 안전하다.    7. 개인용 식기·수저·물컵을 따로 사용하고, 가족·지인과 절대로 공유하지 않는다       노로바이러스는 소량의 분변·구토물에도 존재할 수 있으므로, 식기·물컵·행주·수건까지 개별적으로 사용해 교차전염을 방지한다.    8. 마신 물·음료는 반드시 끓여서 식힌 뒤 사용하고, 취사·손씻기·세척에도 끓인 물을 활용한다       수돗물·생수통을 그대로 사용하는 대신 한 번 끓여서 1분 이상 팔팔 끓인 다음 식혀서 마시면 안전하다. 얼음 역시 깨끗한 물을 끓여 얼린 뒤 사용하는 것이 좋다.    이 8가지 원칙을 생활화하면 노로바이러스에 노출될 위험을 크게 낮출 수 있으며, 의심 증상이 있을 때도 추가 전파를 효과적으로 막을 수 있습니다.