수정하기 - 독감 증상을 완화하는 6가지 요리법!

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1. 마늘·생강 닭죽    흰쌀죽에 면역력 강화에 도움이 되는 마늘과 생강, 단백질 보충을 위한 닭고기를 더해 부드럽게 먹을 수 있는 닭죽입니다.      재료(2인분)    - 쌀 ½컵(약 90g)    - 닭다리살 200g    - 마늘 4~5쪽, 생강 1톨(약 10g)    - 물 1.2L    - 대파 ¼대, 소금·후추 약간    - 참기름·깨소금 약간      만드는 법    1) 쌀은 물에 20분 정도 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.    2) 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 자르고, 마늘은 편으로 썰고 생강은 얇게 저민다.    3) 냄비에 참기름을 두르고 마늘·생강을 넣어 약한 불에 은은히 볶아 향을 낸다.    4) 닭고기를 넣어 겉면이 흰빛을 띨 때까지 볶다가 물을 붓고 끓인다.    5) 끓어오르면 중약불로 줄이고 거품을 걷어낸 뒤 쌀을 넣어 20분 정도 뭉근히 끓인다.    6) 죽이 걸쭉해지면 대파와 소금·후추로 간을 맞추고, 깨소금을 뿌려 마무리한다.      효능    - 마늘과 생강의 알리신 성분이 항바이러스·항균 작용을 돕고, 따뜻한 죽이 인후통 완화에 좋습니다.      2. 버섯·두부 된장국    된장 속 유산균과 버섯의 베타글루칸, 두부의 단백질이 더해져 몸을 개운하게 해 주는 국입니다.      재료(3인분)    - 된장 2큰술, 멸치 다시마 육수 800mL    - 표고버섯(또는 느타리) 5~6개, 두부 ½모    - 호박조각(선택) 약간, 대파·청양고추 조금    - 다진 마늘 ½작은술, 참기름 약간      만드는 법    1) 멸치·다시마로 미리 육수를 내고, 버섯은 얇게 채 썰고 두부는 깍둑썰기한다.    2) 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 된장을 체에 풀어 육수에 녹인다.    3) 국물이 끓으면 버섯과 호박을 넣어 5분간 끓인다.    4) 두부와 어슷썬 대파, 송송 썬 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성한다.      효능    - 된장의 유산균이 장 건강을 돕고, 버섯과 두부의 단백질·식이섬유가 면역력 회복에 기여합니다.      3. 단호박·고구마 죽    비타민A·C가 풍부한 단호박과 고구마를 함께 넣어 부드럽고 달콤하게 즐기는 죽입니다.      재료(2~3인분)    - 단호박 300g, 고구마 150g, 쌀 ⅓컵, 물 700mL    - 소금 약간, 버터(또는 올리브오일) 1작은술      만드는 법    1) 쌀은 미리 10분 정도 불리고, 단호박은 껍질을 제거해 큐브 모양으로 자른다. 고구마도 껍질을 벗겨 비슷한 크기로 썬다.    2) 냄비에 기름을 두르고 단호박·고구마를 가볍게 볶다가 물과 쌀을 넣고 끓인다.    3) 재료가 모두 익으면 불을 끄고 블렌더나 믹서로 곱게 간 뒤 다시 약한 불에 올려 소금으로 간한다.      효능    - 단호박의 베타카로틴이 점막을 보호하고, 고구마의 식이섬유가 장의 독소 배출을 돕습니다.      4. 유자 꿀차    비타민C가 풍부해 감기 예방과 기침·목 통증 완화에 좋은 따뜻한 차입니다.      재료(1잔)    - 유자청 1.5큰술, 꿀 1큰술, 뜨거운 물 200mL      만드는 법    1) 머그잔에 유자청과 꿀을 넣는다.    2) 뜨거운 물을 붓고 잘 저어 마신다.      효능    - 유자 속 플라보노이드와 비타민C가 면역력을 강화하고, 꿀 성분이 목에 붙어 온열감을 줍니다.      5. 대추·생강차    대추의 사포닌과 생강의 진저롤이 만나 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 돕는 차입니다.      재료(2잔)    - 말린 대추 6~8개, 생강 20g, 물 600mL, 꿀(선택) 1큰술      만드는 법    1) 대추는 칼집을 내고, 생강은 얇게 저민다.    2) 냄비에 물을 붓고 대추·생강을 넣어 중불에서 15분 정도 끓인다.    3) 대추와 생강을 건져내고 기호에 따라 꿀을 넣어 마신다.      효능    - 대추의 사포닌 성분이 기운을 북돋우고, 생강의 따뜻한 성질이 몸속의 찬 기운을 몰아냅니다.      6. 배꿀숙(배 숙이면 꿀)    배의 수분과 비타민, 꿀의 진정 효과로 목 통증·기침 완화에 좋습니다.      재료(1~2인분)    - 배 1개, 계피가루 약간, 꿀 2큰술, 물 200mL      만드는 법    1) 배는 껍질째 깨끗이 씻어 속을 파내고 속 부분을 잘게 썬다.    2) 냄비에 배 과육과 물, 계피가루를 넣고 10분 정도 은근히 끓인다.    3) 불을 끄고 조금 식힌 뒤 꿀을 넣어 섞어 마신다.      효능    - 배의 수분과 비타민이 호흡기 점막을 촉촉하게 하고, 꿀이 염증 완화 및 진정 작용을 돕습니다.      이 6가지 요리법은 모두 소화에 부담이 적고, 따뜻하게 섭취할수록 독감으로 인한 몸살, 기침, 목 통증, 코막힘 등을 완화하는 데 도움이 됩니다. 재료가 간단해 집에서도 손쉽게 만들어 보세요. 빠른 쾌유를 기원합니다!