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수정하기 - 카사바는 글루텐이 있나요?
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카사바는 글루텐이 없는 식품입니다. 카사바는 주로 아프리카, 아시아, 남미 등지에서 재배되는 뿌리 식물로, 주로 전분이 풍부하여 다양한 요리에 사용됩니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종으로, 카사바와 같은 뿌리 식물에는 포함되어 있지 않습니다. 그러므로, 글루텐에 민감한 사람이나 celiac disease(체강 질병)가 있는 사람들은 카사바를 안전하게 섭취할 수 있습니다. 카사바는 또한 글루텐 프리 대안으로 인기가 있어, gluten-free 제품이나 요리에서 자주 사용됩니다. 다만 카사바를 조리할 때는 독소가 포함될 수 있는 생 카사바는 반드시 잘 익혀서 섭취해야 한다는 점에 유의해야 합니다.
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