수정하기 - 복숭아를 활용한 파이 만드는 방법은?

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복숭아 파이는 여름철에 제격인 디저트입니다. 다음은 간단한 복숭아 파이 레시피입니다.           재료      파이 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/크러스트/ko'>크러스트</a>:    - 박력분: 2컵  - 차가운 버터: 1/2컵 ( cubes 형태로 자른 것)  - 설탕: 2큰술  - 소금: 1/2작은술  - 찬 물: 4~6큰술      복숭아 Filling:    - 복숭아: 4~5개 (껍질을 벗기고, 얇게 슬라이스한 것)  - 설탕: 1/2컵 (입맛에 따라 조절 가능)  - 전분가루 (옥수수 전분): 2큰술  - 레몬 주스: 1큰술  - 계피가루: 1/2작은술 (선택 사항)  - 소금: 한 꼬집           만들기             1. 파이 크러스트 만들기  1.   재료 준비  : 큰 <a href='https://sangseek.com/sangseeks/믹싱볼/ko'>믹싱볼</a>에 박력분, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.  2.   버터 추가  : 차가운 버터를 넣고 포크나 손끝을 이용해 잘 섞어가며 고르게 분쇄합니다. 혼합물이 모래처럼 고운 상태가 되도록 합니다.  3.   물 추가  : 찬 물을 한 큰술씩 추가하며 반죽을 만듭니다. 반죽이 하나로 뭉칠 정도가 되면 충분합니다.   4.   휴지  : 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에서 30분~1시간 정도 휴지시킵니다.             2. Filling 준비  1.   복숭아 손질  : 슬라이스한 복숭아를 큰 볼에 옮긴 후, 설탕, 전분가루, 레몬 주스, 계피가루, 소금을 넣고 gently 섞어줍니다.   2.   상태 확인  : 복숭아가 설탕과 전분가루에 잘 코팅되도록 합니다.             3. 파이 Assembly  1.   <a href='https://sangseek.com/sangseeks/오븐 예열/ko'>오븐 예열</a>  : 오븐을 220도(섭씨)로 예열합니다.  2.   크러스트 펼치기  : 냉장한 반죽을 꺼내어 두 개의 동그란 원으로 나눕니다. 그 중 한 개는 약간 두껍게 밀어 파이 팬에 넣습니다.  3.   Filling 넣기  : 준비한 복숭아 Filling을 크러스트 위에 올립니다.  4.   위에 덮기  : 나머지 반죽을 밀어서 위에 덮습니다. 중앙에 구멍을 내어 증기가 빠질 수 있도록 합니다.   5.   핑크틱  : 원하는 경우, 위 크러스트에 달걀로 만든 베이징 글레이즈를 바르고 설탕을 뿌려줍니다.             4. 굽기  1.   굽기  : 예열된 오븐에 파이를 넣고 45분~1시간 정도 굽습니다. 크러스트가 황금색으로 변하고, Filling이 끓어오르기 시작하면 다 구워졌습니다.  2.   식힘  : 오븐에서 꺼낸 후, room temperature에서 약간 식히고 나서 자르거나 서빙합니다.    복숭아 파이는 아이스크림이나 휘핑크림과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다! 즐거운 요리 시간 되세요!