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수정하기 - 간장 한 스푼은 ml로 몇인가요?
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간장 한 스푼이 정확히 몇 밀리리터인지 알려면 ‘어떤 숟가락’을 기준으로 삼느냐에 따라 조금씩 달라집니다. 일반적으로 레시피에서 말하는 “한 스푼”은 계량용 큰술(테이블스푼, tablespoon) 한 단위를 뜻하며, 이는 15밀리리터에 해당합니다. 하지만 가정에서 식탁에 놓여 있는 수저를 그대로 사용할 때는 다음과 같은 차이가 있을 수 있습니다. 1. 가정용 식탁 숟가락(밥·국 숟가락) – 일반 성인용 스테인리스 수저 한 숟가락의 용량은 대략 10∼12ml 정도입니다. – 숟가락의 깊이와 모양, 재질 등에 따라 1∼3ml 정도씩 차이가 날 수 있습니다. 2. 계량용 숟가락 – 큰술(테이블스푼): 정확히 15ml – 작은술(티스푼): 정확히 5ml 레시피에서 ‘한 숟가락’이 특별한 구분이 없으면 대체로 큰술(15ml)을 가리킨다고 보시면 됩니다. 3. 그 외 숟가락 종류 – 디저트용 숟가락: 약 7∼8ml – 커피용 스푼: 약 3∼4ml 이러한 숟가락은 주로 음료·후식용이어서 계량에는 적합하지 않습니다. 정리하자면, 요리책이나 블로그 등에서 “간장 한 스푼”이라고 했을 때는 대부분 계량용 큰술(15ml)을 말한다고 이해하시면 무난합니다. 만약 더 정확한 양이 필요하다면 집에 있는 계량용 큰술·작은술 세트를 활용하거나, 계량컵(1컵=200ml 혹은 240ml)을 이용해 환산하는 것이 가장 좋습니다.
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