고추잡채
[대한민국]
재료
돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 1g, 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g, 정종 1g, 달걀 4g, 녹말가루 3g조리방법
볶기요리종류
반찬만드는법
1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.
2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.
3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.
4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.
5. 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.
6. 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.
by 식품의약품안전처
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✔️고추잡채 또바기 고추잡채 보고 물어봤져요 이거 부추잡채아냐? 룰언니 왈 고추잡채야 안에 잘보면 고추가 많아 뀨..???? 서울역노포고추잡채 됐고 다 필요없고 여러분 존맛탱입니다............ 저...
2024년 04월 08일
정말 대왕 고추잡채입니다 ㅋㅋㅋㅋ 이거 진짜 맛있었어요~ 감칠맛하고 고추랑 진짜 잘 어울리더라고요! 크으게 떠서 와앙 먹어야죠!!!! 또 먹고 싶네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 수다 떨고 신나게 술 가져다 먹고...
2024년 04월 16일
고추잡채!!! 저는 양고기보다.. 여기 고추잡채가 더더더더 맛있었어요!! 진심!! 매콤하니!! 파프리카... 저는 고추잡체한테 반해서 요거 그냥 한대만 먹자하고 먹었는데.. 왠걸.. 너무 맛있잖아요 ㅠㅠ 뭐지? 여기?...
2024년 04월 01일
담백한 꽃빵과 고추잡채는 참 잘 어울리는 짝꿍이거든요. 잡채라 하면 우리는 보통 당면이 들어간걸... 원래 잡채라는 뜻은 이것저것 채소류를 넣고 볶는 걸 말한다고 해요. 처음에는 고추랑 고기랑 볶았던걸...
2024년 03월 05일
원 레시피에는 소고기를 사용하는데 저는 돼지고기 잡채용으로 준비했고요 양은 160g 정도 준비! 여기에... 고추잡채소스로 똑~ 떨어지는 조합이에요. 달궈진 웍에 위에서 언급한 고깃기름 2숟가락과 고추기름을...
2023년 01월 06일
당면 잡채에 비해 각 재료들의 풍미와 식감을 좀 더 직접적으로 느낄 수 있어서 비교적 인기도가 높은... 고추잡채 만들기 팬에 고추기름 2T를 두른 다음 밑간해둔 돼지고기와 다진 마늘을 함께 넣고 위 3장의...
2024년 04월 16일
볶을때는 고추씨를 제거하는게 안전하다 하시네요. 고추잡채 만들 때 파프리카는 노노 파프리카는... 시골이라 그런가 잡채용으로 썰린 고기가 안보여요. 가격도 저렴하고 연한 돼지안심 넉넉히 넣어보자구요....
2023년 04월 13일
고추잡채 꽃빵 함께 챙겨 드세요. 준비하기 잡채용 소고기 200g, 굴소스1, 맛술 1, 후춧가루 약간 새송이버섯 1개, 파프리카 1/3개 (노랑, 빨강), 피망 1/3개, 양파 1/3개, 표고버섯 2개, 삶은 죽순 반 줌 건고추 3개...
2024년 04월 06일
고추잡채 만들기 @리얼집밥찬 잡채 영상 찍고 남은 재료들 그리고 추가된 오이맛고추 2개, 돼지고기 조금 채소만 볶아낸다면 밋밋할 것 같아 이름도 근사한 고추잡채를 하기로 고추잡채인데 오이고추 달랑 두...
2023년 01월 27일
청양고추도 조금 섞어서 볶을껄 하는 후회가^^ 고추잡채이니만큼 고추도 조금 추가해서 만드셔도 맛있을듯 합니다 잡채만 먹어도 아삭아삭 채소 씹는 식감과 쫄깃쫄깃 고기 씹는 식감이 만나서 맛있어요...
2023년 09월 15일
조금 고추기름 4 큰술 이연복 셰프의 고추잡채 핵심 포인트!!! 황금 레시피 계란과 전분을 사용해... 야채가 덜 볶아지면 풋내가 난다고 하니 주의하세요:) 중국식 잡채에 빠질 수 없는 굴 소스 2 큰 술 넣고 따로...
2024년 01월 11일
고추잡채만드는법 바로 시작해 볼게요. 재료 [재료/ 2~3인분] 잡채용 돼지고기 250g 다진 마늘 1큰술, 소금 2꼬집 후춧가루 톡톡톡 전분가루 1큰술 양파 ¼개, 파프리카 ¼개 피망 ½개, 당근 40g 꽃빵 적당량, 고추기...
2024년 04월 11일
고추잡채와 새우 케첩 볶음이랍니다. 재료도 상당히 많고 손도 많이 가는 과정이에요. 그만큼... 예를 들어 꽃빵을 찌면서 잡채를 만드는 식이었어요. 동시에 진행하는 방식은 찜을 하는 제한된 시간에 맞춰서...
2024년 01월 26일
(나만 속은건가!?) 사실 고추잡채에 초록색 오이고추라고 생각했던 바로 그것은 초록색 피망이었던 것이다 !! (피망잡채로 이름을 바꾸어야 할 듯 ㅋ) * 원래 예전에는 고추를 사용했었다고 한다. 고추는 얇게...
2024년 04월 08일
짬뽕, 잡채밥 등 중국집답게 식사메뉴가 쭉 있다. 요리로는 탕수육, 양장피, 고추잡채, 누룽지탕, 팔보채... 마지막으로 고추잡체 등장. 이것도 괜찮았는데 배가 너무 부른 나머지 남은 음식은 포장해 달라고...
2024년 03월 14일
맛있게 고추잡채 요리 만들어볼게요~ 재료 돼지고기 잡채용 200g (안심) 홍고추 2개 청피망 3개 (작은 사이즈) 양파 1/2개 (100g) 참기름 1/2 큰술 후추 약간 고추기름 1 큰 술 (생략가능) 식용유 1 큰 술 다진 마늘 1 큰...
2022년 04월 14일
쉬운 고추잡채 만들기가 있어요. 고추가 아닌 피망이 메인이고, 당면이 들어가는 잡채는 아니라서 우리가 상상하는 그 모습은 아니죠. 꽃빵과 함께 곁들여서 먹으면 딱 맛있게 먹을 수 있는 요리에요. 피망과...
2023년 03월 24일
잡채 황금레시피 고추잡채 만드는법 국민 잔치메뉴 잡채를 고추들을 넣고 맛있게 만들었습니다. 제가 자주 올렸던 잡채소스를 사용해도 되구요, 데리야끼소스나 시판 양념들도 많이 나와있을겁니다....
2022년 08월 09일
고추잡채 만들기 매콤하고 맛있게 어우러진 고추와 아삭아삭 씹히는 채소, 쫄깃한 고기 꽃빵까지 어우러진 푸짐한 요리죠. 요즘 같은 연말에는 손님초대 음식으로 준비하기도 좋고 재료 준비해서 후다닥 볶아...
2022년 12월 06일
(1/2큰술) *고추기름 재료 대파(흰부분 10g) 굵은 고춧가루(5큰술) 식용유(1컵) ■고추잡채 만드는 법 ①채소 손질하기 청피망(2개)씨 빼고 얇게 채 썰기 홍피망(1/2개)씨 빼고 얇게 채 썰기 표고버섯(2개)채 썰기...
2023년 09월 18일