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도미 가바야키 일본 장어요리의 대표 주자는 단연 우나기(うなぎ, 鰻) 즉 민물장어(뱀장어)인데, 우나기를 이용한 요리로는 뼈를 바르고 토막 쳐서 양념을 발라 꼬챙이에 꿰어 구운 가바야키(蒲燒...
2023년 04월 20일
우선 일본 장어구이는 양념 없이 구운 [시라야키]와 양념구이인 [가바야키]가 있는데요. 아무래도 장어구이의 주인공은 양념구이인 [가바야키]입니다. 가바야키의 생명은... 가바야키 생명은 첫 번째로 장어의...
2017년 01월 06일
가바야키 꽁치 덮밥대구전마요네즈 연어구이와 레몬아스파라거스 돼지고기말이작두콩 미소깨무침 방울토마토달걀반숙브로콜리매실장아찌 시바즈케(가지를 붉은 차조기 잎과 소금에 절인 것)
2013년 11월 22일
^^ 돌아오는 날 편의점에서 10장 사온 가바야키입니다 ㅋㅋ 가바야키라는 단어가 생소하신 분들이 많으실 것 같아요~ 저도 몰랐는데 이번에 처음 알았거든요 ㅠㅠ ㅋㅋ 가바야키는 생선살에 데리소스를 바른...
2020년 01월 17일
가바야키 리였다. ㅅㅔ상에서 가장 귀한 사람을 얻는 순간, 까짓 어리숙해 보이면 어떻고 멍청해 보이면... 바 가바야키 라보며 살포시 미소 지었다. “하하하, 기쁜 날이오l다. 자자, 오늘만큼은 번거로운 ㅇㅖ는...
2015년 09월 14일
餃子と蒲焼き 独特の食文化…浜松 교자(중국식만두)와 가바야키(장어구이) 독특의 식문화 ... 하마마츠... 하마마츠역 가까이의 어협직영점 「마루하마」에서, 1 마리를 가바야키(장어구이) 한 것 같은 우나쥬...
2013년 09월 18일
내가 즐겨쓰는 가바야키소스~~ 울 새언니 덕에 알게 된 소스인데 의외로 활용도가 높아요.. 일식을 좋아하지않거나 달달한 맛이 별로인 사람들은 아닐수도 있겠지만요. 가바야끼소스~ 재료: 미림, 청주, 설탕...
2017년 01월 16일
가바야키 다래 (장어소스) 중량 : 2.3kg 원산지 : 일본 오타후쿠에서 나온 장어소스이며, 데리야끼간장소스 비슷하게 장어에 발라드시면 맛있습니다. 백두수산 TEL)054-242-9684 카톡 : bdseafood 문의는...
2019년 07월 17일
8/22남 공민관 여름 방학 기획 부자 요리 교실 아웃도어에서도 가능한 야채가 듬뿍 키?마 카레&프라이팬 10:00~13:00 여름 방학 부자 교실에는 시판의 루비에서 언제나 더 맛있게 만드는 한 방법...
2015년 08월 17일
고텐바의 집에 가는 길에 잠깐 들렀다가 요가로 꺾고 받은 뒤에 그라고 거리 산책... 한가한 탓도 있는 역 근처를 걷지만 들어 보고 싶다고 생각하는 가게는 없고 발견된 것은 조금 초라한 장어 집 "우나 시게루...
2015년 08월 17일
덮밥의 돈부리, 찬합의 오쥬우, 정식의 테이쇼쿠, 그리고 마지막 밥없이 장어만 나오는 가바야키. 아쉽게도 병맥만 있네. 밥 없이 장어구이 2장(200g)이 나오는 혼가바야키. 장어가 어찌나 부드럽고...
2024년 02월 28일
가바야키(上蒲燒) 라는 이름으로 팔고 있는 제품인데, 가바야키가 양념구이 라는 말이죠. 한국인들도 많이 가는 요시즈카 우나기야에서 출시한 제품입니다. 하나 사볼까 했는데 가격이 5500엔 ㄷㄷㄷ 차도 보이고...
2023년 07월 11일
ㅋ 참고로 밥 위에 올라가는 장어구이는 '가바야키(蒲焼)'라고 부릅니다. 한자 '부들 포(蒲)'를 '가바'라고 읽습니다. 장어를 꼬치에 꿴 모습이 부들을 닮아 이런 이름이 붙었습니다. 에도 시대 후기부터 '우나동...
2024년 02월 15일
메뉴는 우나동과 우나쥬가 메엔이고 아래는 장어 단품인 가바야키와 시로야키가 준비되어 있습니다. 그 외에 아카다시, 키모스이, 스이모노, 쌀밥, 절임야채 등이 있습니다. 우나동과 우나쥬에는 기본으로...
2023년 07월 27일
우나기(민물장어) 가바야키는 660위안(27,000원 정도)(아래 사진). 사시미는 종류와 크기에 띠라서 400원(16,000원)에서 850위안(34,000원 정도)이였다(아래 사진 둘). 연어만은 250위안(10,000원 정도)에서...
2023년 11월 05일
장어 가바야키를 이용한 일본 특유의 장어덮밥이다. 여기서 말하는 가바야키는 장어구이를 말한다. 아무튼 히츠마부시 특 기준으로(1.5마리 수준) 가격은 4만6천원이다. https://blog.naver.com/xshinji/223057004295 전에...
2023년 05월 05일
시마아지도 굿 츠쿠네랑 우나기를 초벌하시는중 우나기 카바야키 28,000원 가바야키(일본어: 蒲焼, かばやき)는 뱀장어, 갯장어, 미꾸라지 따위의 등을 잘라 뼈를 바르고 토막 쳐서 양념을 발라 꼬챙이에 꿰어...
2024년 04월 06일