수정하기 - 냉동피자의 영양가, 4가지 사실!

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첫째, 냉동피자는 대체로 높은 칼로리 밀도를 지니고 있습니다. 보통 한 조각(약 100~120g)당 250~350kcal 정도가 들어 있어, 성인 남성의 하루 권장 열량(2,000~2,500kcal)의 10~15%를 단번에 차지하기도 합니다. 특히 밀가루로 만든 도우와 기름진 치즈, 소시지·베이컨 등의 가공육이 조합되면서 열량이 쉽게 올라가는데, 한 판(8조각 기준)을 모두 섭취하면 1,500~2,200kcal에 달하는 경우도 적지 않습니다. 이는 종이접시 하나 정도의 양을 가볍게 넘는 과도한 칼로리를 한 끼에 섭취하게 된다는 뜻이어서, 다이어트나 칼로리 조절이 필요한 사람이라면 양 조절이 필수적입니다.    둘째, 냉동피자는 나트륨 함량이 매우 높은 편입니다. 치즈와 소스, 가공육에 모두 소금이 많이 들어가 있는데, 한 조각에 600~800mg의 나트륨을 함유한 제품이 흔합니다. 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 권장섭취량(2,000mg)과 비교하면 겨우 두세 조각으로도 기준치의 절반가량을 채우게 되고, 짧은 시간 안에 과도한 나트륨을 섭취하면 혈압 상승이나 심혈관계 부담이 커질 수 있습니다. 또한 나트륨이 많으면 갈증을 유발해 자연스레 물 섭취량도 늘어나지만, 이것만으로 건강 위험을 상쇄하기는 어렵습니다.    셋째, 지방의 구성도 주목할 만합니다. 냉동피자에 들어가는 치즈, 소시지, 베이컨 등의 가공육은 포화지방산 비율이 높아 심장·혈관 질환의 위험 인자가 될 수 있습니다. 일부 저가형 제품에는 경화유(트랜스지방)를 사용하기도 하는데, 트랜스지방은 ‘나쁜 콜레스테롤(LDL)’을 높이고 ‘좋은 콜레스테롤(HDL)’을 낮추는 작용을 해 대사증후군이나 동맥경화 위험을 키웁니다. 물론 단백질 원으로서의 가치는 있지만, 전체 지방 중 포화지방과 트랜스지방 비율이 높다는 점은 늘 고려해야 합니다.    넷째, 비타민·미네랄·식이섬유 등 미량 영양소는 상대적으로 부족합니다. 냉동피자 제조 과정에서 신선 채소를 통째로 넣기보다는 농축된 소스나 건조 채소를 사용하기 때문에, 비타민C나 식이섬유 함량이 신선한 피자에 비해 떨어집니다. 칼슘이 풍부한 모짜렐라 치즈 덕분에 칼슘 섭취에는 도움이 될 수 있지만, 토마토·양파·버섯 등에서 얻을 수 있는 각종 항산화 성분과 비타민은 부족한 편입니다. 따라서 냉동피자를 즐길 때에는 곁들임 샐러드나 과일 등을 함께 섭취해 부족한 미량 영양소를 보완하는 것이 좋습니다.